Rode bosbessen zijn niet alleen erg mooi, maar ook gezond. Ze omvatten verschillende mangaanverbindingen, benzoëzuur en complexe organische zuren, evenals tannines en vitamines. Lingonberry wordt gebruikt bij de behandeling van atherosclerose, milde diabetes mellitus, hypertensie en sommige vormen van gastritis. Jam gemaakt van deze bessen behoudt bijna al hun nuttige eigenschappen en heeft een unieke voortreffelijke smaak.
Het is nodig
-
- 1 kg bosbessen;
- 500 gram suiker;
- 500 ml water;
- 3 gram kaneel;
- 1 theelepel Citroen schil;
- 3 anjerknoppen.
instructies:
Stap 1
Scheid de bosbessen van de takken, spoel ze af onder stromend koud water en sorteer ze: verwijder droog vuil, bedorven en onrijpe vruchten. Spoel de bosbessen opnieuw onder stromend water en gooi ze weg in een vergiet en strooi de bessen op een handdoek om volledig te drogen.
Stap 2
Hoe leer je gekookt te koken / b van sterke bosbessen / sterke "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> Neem een kleine steelpan (drie tot vier liter), doe er 500 ml water in en breng aan de kook. Giet de bessen in kleine porties in kokend water en kook ze gedurende 3-5 minuten, verwijder ze dan voorzichtig om ze niet te pletten met een schuimspaan en plaats ze in een speciaal voorbereide container (kop, kom, pan). Deze procedure zal u helpen de licht bittere smaak van de bessen kwijt te raken, u heeft de bosbessen geblancheerd, suiker toegevoegd en onder voortdurend roeren 7-8 minuten op laag vuur gekookt Dompel de bosbessen in de voorbereide siroop en kook het mengsel nog eens 15 -17 minuten, af en toe roeren. Zet de jam na de toegewezen tijd uit en zet deze op 2 uur, zodat de bessen goed verzadigd zijn met suikersiroop en sap
Stap 3
Zet de pan met jam weer op laag vuur en verwarm tot het kookpunt gedurende 15-17 minuten. Laat de jam helemaal afkoelen en breng hem weer aan de kook. Voeg er kaneel, citroenschil en kruidnagel aan toe. Laat de jam 25-30 minuten op laag vuur sudderen tot hij gaar is. Bovendien moet het constant worden geroerd om de mogelijkheid van verbranding uit te sluiten. In de afgewerkte bosbessenjam wordt de schil van de bessen transparant en verspreidt een druppel siroop zich niet over het bord. Als de siroop nog vloeibaar blijkt te zijn en de bessen al klaar zijn, haal dan de bosbessen met een schuimspaan uit de pan. Blijf dan de siroop koken tot hij zacht is, onder voortdurend roeren. Meng de bessen vervolgens opnieuw met de siroop en kook ze nog 1-2 minuten samen. Giet hete jam onmiddellijk in voorbereide potten en rol op. Verwijder op een warme plaats gedurende 7-8 uur.
