Bosbessenjam heeft een rijke smaak met een lichte zuurgraad, evenals een aangenaam aroma van wilde bessen. Het is zeer gunstig vanwege het hoge gehalte aan vitamines en aminozuren. Heerlijke bosbessenjam, jam of marmelade kan zonder problemen thuis gekookt worden.
Het is nodig
- Jellyjam:
- - 7 glazen bosbessen;
- - 3 glazen water;
- - 7 glazen suiker.
- Bosbessenjam met citroen:
- - 1 kg bosbessen;
- - 400 g suiker;
- - 50 ml water;
- - 0,5 theelepels citroensap.
- Bosbessenjam met honing:
- - 1 kg bosbessen;
- - 1, 5 kopjes vloeibare honing;
- - 2 eetlepels. lepels donkere rum.
instructies:
Stap 1
Bosbessenjam
Ga door en spoel de bes, droog hem door hem op een handdoek te sprenkelen. Kook water, voeg bosbessen toe, breng opnieuw aan de kook en voeg suiker toe. Kook het mengsel opnieuw en zet het vuur lager. Kook de jam 15 minuten, af en toe roeren met een houten lepel en afschuimen.
Stap 2
Giet het hete mengsel in gesteriliseerde potten en rol ze op met deksels. Draai de potten om, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze op een koele plaats. Als je de jam binnenkort wilt gebruiken, hoef je hem niet op te rollen. Bedek containers met glazen of rubberen deksels en bewaar in de koelkast.
Stap 3
Bosbessenjam met citroen
Was en droog bosbessen. Plet een glas bessen met een crush of maal het in een blender. Meng suiker met water en kook al roerend tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg de bessenpuree toe, breng het mengsel aan de kook en kook 5 minuten. Giet hele bosbessen in de siroop, roer en laat 2-3 uur staan.
Stap 4
Plaats de container met de jam op het vuur, breng het aan de kook en kook dan 20-25 minuten tot het ingedikt is. Controleer de gereedheid van het product door de jam op een schotel te druppelen. Voeg aan het einde van het koken citroensap toe, roer goed en laat de jam afkoelen. Doe het in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Bewaar de potten op een koele plaats.
Stap 5
Bosbessenjam met honing
Ga door en was de bosbessen en dep droog op een handdoek. Doe de bessen in een geëmailleerde bak - een pan of kom. Pureer de bosbessen licht om ze te laten sap. Plaats de container op het fornuis, breng aan de kook en kook de bessen, zachtjes roerend. Voeg er geleidelijk honing aan toe en giet er dan rum bij. De jam moet dikker worden. Controleer de gereedheid door een beetje op een schotel te laten vallen - de afgewerkte jam mag zich niet verspreiden.
Stap 6
Giet het eindproduct in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Draai de potten ondersteboven, laat de jam afkoelen en bewaar hem vervolgens.
