Kip is een van de meest populaire voedingsmiddelen op het menu van veel mensen. Kipgehaktballetjes zijn geschikt voor degenen die hun dieet volgen, omdat ze lichter blijken te zijn dan een gerecht gemaakt van varkensvlees of rundergehakt.
Kipgehaktballetjes in romige saus
Dit recept is heel gemakkelijk om kippengehaktballetjes te bereiden voor een familiediner. Ze worden gebakken in de oven.
Ingrediënten:
- 500 g kipfilet;
- 200 ml room;
- 150 g harde kaas;
- 1 ui, 1 ei;
- 5 teentjes knoflook;
- peper, zout.
Spoel de kipfilet, klop lichtjes, snijd in kleine stukjes en meng met fijngehakte uien. Haal dit mengsel door een vleesmolen, breng op smaak met peper en zout of andere kruiden naar smaak. Klop een rauw ei erdoor en roer de gehakte kip erdoor.
Smeer room (ongeveer 20 ml) op een ovenschaal. Van gehakt balletjes vormen en in een vorm doen. Bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden.
Terwijl de gehaktballen bakken, kook je de saus. Rasp hiervoor de kaas, hak de gepelde teentjes knoflook fijn met een knoflookpers, meng met room.
Haal de gehaktballetjes eruit, bedek ze met de romige saus en zet ze 15-20 minuten terug in de oven. Kan als stand-alone gerecht of met elk bijgerecht geserveerd worden.
Kipgehaktballetjes in tomatensaus
Deze kippengehaktballetjes zijn nog makkelijker te bereiden dan het vorige recept, ondanks de grotere hoeveelheid ingrediënten. Tomatensaus past perfect bij gehaktballen.
Ingrediënten:
- 500 g kipfilet;
- 1/4 kop melk;
- 1 pot tomaten op eigen sap;
- 1 eiwit;
- een stuk wit brood;
- olijfolie - 1 lepel;
- geraspte Parmezaanse kaas, gedroogde oregano, peper, zout - naar smaak.
Net als in het vorige recept, haal je de kipfilet door een vleesmolen, alleen meng je deze keer niet met uien, maar met wit brood. Meng het resulterende gehakt met melk, eiwit, kaas, oregano. Breng op smaak met peper en zout.
Vorm balletjes van gehakt, bak ze 5 minuten in olijfolie, voeg dan tomatenpuree met sap toe, dek af en kook gedurende 15 minuten.
Serveer de gekookte kippengehaktballetjes met aardappelpuree of spaghetti.
Gehaktballetjes uit de oven
Dankzij gemalen paprika en peper smaken de gehaktballen pittig.
Ingrediënten:
- 500 g kipfilet;
- 2 stuks droog witbrood;
- 1/3 kopje melk;
- 1 ui, ei;
- 50 g groen;
- ketchup, gemalen paprika, chili;
- plantaardige olie, zout.
Week droog brood in melk, knijp. Snijd de ui en kipfilet in kleinere stukjes, hak ze fijn samen met ketchup, ei, kruiden, paprika en peper. Kruid het gehakt.
Bestrijk een bakplaat met olie. Vorm met natte handen gehaktballetjes van de kippenmassa, leg ze op een bakplaat. Bak 30 minuten op 180 graden. Heet opdienen.
