Pannenkoeken worden eenvoudig bereid, ze zijn heerlijk en zien er prachtig uit. Het deeg is snel gekneed en kan als aperitief, als hoofdgerecht en als dessert worden geserveerd. U hoeft alleen de componenten een beetje te veranderen.
Een pannenkoek is een klein plat brood dat zowel van gist als van ongezuurd deeg kan worden gebakken. Om ze goed te bakken, heb je deeg, goede olie en een koekenpan nodig, bij voorkeur gietijzer. Hoe meer de olie opwarmt, hoe beter de pannenkoeken worden gebakken, hoe rooskleuriger en smakelijker ze eruit zullen zien.
Dit deeg kan worden gebruikt voor een grote verscheidenheid aan pannenkoeken, door iets aan te passen of ingrediënten toe te voegen. Voor hem moet je voorbereiden:
2 kopjes bloem;
2 eieren;
1 glas zure room;
2 eetlepels Sahara;
½ theelepel Frisdrank;
2 eetlepels boter;
Zout naar smaak.
Zoete pannenkoeken
1. Het eenvoudigste is om op deze basis zure roompannenkoeken te bereiden, waaraan u jam, jam of honing kunt toevoegen. Giet een glas zure room in een pan, maal de dooiers met zout en suiker en voeg ze toe, doe bloem en zachte boter, meng. Giet nu de eiwitten, soda verdund in melk in het deeg. Pannenkoeken bakken in een koekenpan.
2. Beignets met kersen. Doe het deeg op dezelfde manier, vervang alleen zure room door een mengsel van melk en warm gekookt water en soda door bakpoeder. Voeg gedroogde ontpitte kersen toe - ongeveer 4 eetlepels. Doe alle deegingrediënten in een diepe pan en klop grondig met een garde. Voeg de kersen toe en roer alles om. Het pannenkoekdeeg is klaar - je kunt beginnen met frituren.
3. Pannenkoeken met aardbeien. Voeg citroen toe aan de ingrediënten, 250 gr. aardbeien, 250 gr. kwark. Je hebt één ei nodig - je moet het kloppen met boter en een deel kristalsuiker, citroenschil, kwark, bloem daar, zout toevoegen. Het deeg moet ongeveer 20 minuten staan. Voeg sap van een halve citroen toe, maak van aardbeien puree en meng alles met suiker. Giet na het bakken van de pannenkoeken de aardbeienmassa erover.
4. Beignets met appels. Neem voor deeg, in plaats van melk of zure room, kefir, voeg 5-7 middelgrote appels toe. Snijd de appels in kleine stukjes. Maak het deeg, zoals bij de eerste optie, en voeg daar stukjes appel toe. Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden bestrooid met kaneel, suiker.
Pannenkoeken met toevoegingen
5. Pannenkoeken met kaas. Het deeg wordt gekneed van melk, bloem, eieren tot de consistentie van dikke zure room. 250 gram snijd de kaas in dunne plakjes. Om de pannenkoeken te bereiden, wordt een lepel deeg in een koekenpan gegoten, een stuk kaas erop gelegd en aan beide kanten gebakken.
6. Courgettebeignets. Snijd de courgette, laat sudderen tot ze zacht zijn, wrijf en koel. Voeg aardappelpuree toe aan het voorbereide deeg; zuivelproducten kunt u overslaan. Bak pannenkoeken van dit deeg, serveer met elke saus.
7. Amerikaanse beignets. Meng bloem en suiker, voeg 2 el. bakpoeder. Klop in een aparte kom eieren, karnemelk en gesmolten boter. Bak elke kant twee minuten. Serveer met ahornsiroop.
8. Pittige pannenkoeken. Voeg drie eetlepels geraspte kaas toe aan het deeg, 150 gr. spek, in dunne plakjes gesneden en in de pan gedroogd. Bak de pannenkoeken goudbruin.
9. Pannenkoeken met gestremde melk. Alles is heel eenvoudig: gebruik in plaats van zure room of melk yoghurt in het deeg.
10. Gistpannenkoeken. Voeg suiker, melk, bloem toe aan gist (25 gr.) en laat het deeg goed rijzen. Voeg de opgeklopte eiwitten toe. Kant-en-klare pannenkoeken kunnen met alles worden geserveerd - van conserven en jam tot dikke sauzen met vlees.
