Zelfgemaakt ijs is een geweldige traktatie waar uw gasten zeker van zullen genieten. Als je je eigen ijs maakt, kun je aan alle smaken voldoen, verschillende ingrediënten toevoegen en over het algemeen creatief zijn. Voor iemand die nog nooit geprobeerd heeft om zelf ijs te maken, is het beter om te beginnen met melkijs.
Het is nodig
-
- Melk 2
- 5 kopjes
- kristalsuiker 1 kopje
- 4 eieren
- wat vanilline
- zeef
- pan
- melkverwarmer
- houten spatel
- ijscontainer
instructies:
Stap 1
Zeef kristalsuiker. Het is beter om een niet te grote zeef te nemen. Nadat je het zand hebt gezeefd, was je het, je hebt het nodig om te filteren.
Stap 2
Breek de eieren en scheid het wit van de dooier. Giet de eiwitten in een kom en giet de dooiers bij de kristalsuiker. Pureer de eidooiers goed met suiker. Voeg eventueel wat vanilline toe en roer goed door.
Stap 3
Verwarm de melk. Doe het mengsel in een pan, overgiet met hete melk en roer. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm, onder voortdurend roeren. Het mengsel is zeer licht verteerbaar en moet nauwlettend worden gecontroleerd. Wacht tot de inhoud van de pot iets dikker is geworden. Het schuim van het oppervlak zou vanzelf moeten verdwijnen, u hoeft het niet te verwijderen.
Stap 4
Haal de pan van het fornuis. Giet het mengsel door een zeef en zet in de koelkast. In dit stadium kunt u rozijnen, noten, zachte karamel, marmelade en chocoladeschilfers aan ijs toevoegen. Giet het resulterende mengsel in een ijscontainer en plaats in de vriezer.
Stap 5
Haal het ijs er vlak voor het opdienen uit en doe het in de kommen. Als je wilt, kun je er een beetje siroop aan toevoegen, bestrooien met kokosnoot of chocoladeschilfers.
