Origineel en vooral heel gezond ijs. Naar smaak raad je nooit dat het hoofdingrediënt rijst is.
Het is nodig
- - melk 800 ml;
- - rijst 100 g;
- - suiker 50 g;
- - kaneel - 1 stokje;
- - schil van een citroen;
- - dooier - 1 st.
instructies:
Stap 1
Giet melk in een pan, voeg suiker, dooier, citroenschil en kaneel toe. Kook het mengsel.
Stap 2
Doe rijst in het mengsel en kook 40 minuten, tot de consistentie op room lijkt.
Stap 3
Klop terwijl het mengsel kookt de dooier los met een druppel water, meng een paar eetlepels van het hete mengsel met de dooier.
Stap 4
Voeg het eiermengsel toe aan het rijstmengsel, onder voortdurend roeren en grondig.
Stap 5
Laat het koken en zet het meteen uit.
Stap 6
Haal de citroenschil en het kaneelstokje uit het mengsel en klop alles goed met een blender.
Stap 7
Giet in een container en laat afkoelen. Bereid siliconen mallen en sticks voor.
Stap 8
Giet het rijstmengsel in vormpjes en plaats in de vriezer.
Stap 9
Na 2 uur is het ijs klaar. Als er geen kleine vormen zijn, kun je ze in één grote doen, meng het ijs elke 20 minuten grondig.
