Vis in beslag is een uitstekend gerecht voor een feestelijke tafel en dagelijkse voeding. Het is eenvoudig en snel te bereiden, en het effect zal u bevallen.
Het kiezen van vis zonder been is belangrijk - dit is van cruciaal belang. U kunt filets van snoekbaars, pangasius, forel of zalm nemen. Het is een feit dat het kiezen van botten van reeds gebakken vis dubbel lastig zal zijn. Dit kan onnodige angst op tafel brengen, en het zou er niet moeten zijn. Overweeg daarom goed wat het beste is om vis in beslag te koken voor uw gezin en gasten.
Om vis in beslag voor twee te maken, heb je nodig: Snoekbaarsfilet - 400 gr; 1 ei; 50 gr. slagroom, zure room of mayonaise; 1 grote ui; specerijen, kruiden; meel; olijfolie om in te bakken.
Zelfs voor iemand die dit nog nooit heeft gedaan, zal het gemakkelijk zijn om vis in beslag te koken volgens het volgende recept.
1. Neem de filet, ontdooi hem en was hem. Dep vervolgens overtollig water af met keukenpapier en snijd in porties. Zout de vis en zet in de koelkast. Het is beter als de stukken middelgroot zijn - niet te groot, maar ook niet helemaal bijsnijden.
2. Begin met het bereiden van het beslag door een ei te kloppen. Voeg er dan room, zure room of mayonaise aan toe. Klop de ingrediënten grondig tot een homogene massa en voeg dan pas een eetlepel bloem toe. Zout het beslag, voeg peper, nootmuskaat of andere kruiden toe die je graag vist.
3. Giet olijfolie in een koekenpan en laat opwarmen;
4. Doop stukjes vis in beslag en leg ze in hete olie. Als je ze in hete olie legt, krijgt het beslag een gouden korst en blijft al het vissap erin achter.
5. Bak de plakjes 3-4 minuten aan beide kanten. Het is belangrijk om de vis na het frituren op servetten of keukenpapier te leggen, deze nemen overtollige olie weg.
6. De ui moet worden geschild en in ringen worden gesneden. Verdeel elke ring in zijn samenstellende cirkels, dompel in het resterende beslag en bak in olijfolie.
7. Serveer vis en ui samen op hetzelfde bord. Aardappelen en verse groenten zijn het lekkerst als bijgerecht. Op het gebied van alcohol is witte wijn de moeite waard om te kiezen. Eet smakelijk.
