Recept: In Beslag Gebakken Vis

Recept: In Beslag Gebakken Vis
Recept: In Beslag Gebakken Vis

Video: Recept: In Beslag Gebakken Vis

Video: Recept: In Beslag Gebakken Vis
Video: Lekkerbekjes maken - recept voor een luchtig beslag -subtitles 2024, Maart
Anonim

In beslag gebakken vis is een buitengewoon lekker en tegelijk heel eenvoudig te bereiden gerecht. Het heeft een hoge voedingswaarde en is zeer nuttig vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vitamines en andere waardevolle componenten.

Recept: In beslag gebakken vis
Recept: In beslag gebakken vis

Voedingsdeskundigen raden aan om regelmatig visgerechten in het dieet op te nemen. De meeste vissoorten zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetzuren, vetoplosbare vitamines en sporenelementen. Al deze componenten zijn nodig voor het normaal functioneren van het lichaam.

Om een heerlijk visgerecht te bereiden, kan een halffabrikaat worden gebakken, gestoofd, gebakken in de oven. Vooral in beslag gebakken vis is populair.

Het beslag is een vloeibaar deeg waarin het nodig is om de stukken van het halffabrikaat voor het frituren te dippen.

Visfilets zijn het beste voor het bereiden van dit ongelooflijk smakelijke gerecht. U kunt in de winkel een kant-en-klaar halffabrikaat kopen of de vis zelf snijden. Om dit te doen, moet het worden gewassen, van schubben worden ontdaan, het hoofd worden afgesneden, de binnenkant worden verwijderd, incisies langs de rand worden gemaakt en de filets van de ribben worden verwijderd. Daarna moet u het halffabrikaat in porties snijden, op een bord leggen, zout en 5-10 minuten op kamertemperatuur laten staan.

Bij het bereiden van bevroren vis of filets, ontdooi deze eerst. Het is niet nodig om de schil van de ontdooide filet te verwijderen, omdat deze tijdens het kookproces uit elkaar valt. Nadat het product volledig is ontdooid, kunt u beginnen met koken.

Ontdooien doe je het beste op kamertemperatuur. Zo blijft de maximale hoeveelheid wateroplosbare eiwitten en vitamines in het product behouden.

Om beslag te bereiden, heb je 3 eieren, 200 gram bloem, een glas melk, zout, kruiden nodig. Klop de eieren in een diepe kom en voeg dan zout, kruiden en bloem toe. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd en geleidelijk in melk worden gegoten. Het resulterende beslag is genoeg om 500-800 gram visfilets te koken. Het is erg belangrijk dat het niet te dik is. Het afgewerkte beslag moet de consistentie van kefir hebben. Er mogen geen klontjes in zitten.

Giet zonnebloemolie in een diepe koekenpan met dikke bodem en verwarm goed. Stukjes vis moeten één voor één in beslag worden gedompeld en op een hete koekenpan worden gelegd. Je moet de filets 4-6 minuten aan elke kant bakken. De braadtijd is afhankelijk van de dikte van het halffabrikaat. Bij het bereiden van steaks in beslag moet de kooktijd worden verlengd. Om grote stukken vis klaar te maken, kunt u na het bakken de pan afdekken met een deksel, het vuur lager zetten en de vis 5-7 minuten laten sudderen.

Leg de gebakken stukjes vis na het koken een paar minuten op keukenpapier. Dit is nodig om overtollig vet uit het product te verwijderen. De papieren handdoek absorbeert ze perfect.

De afgewerkte vis moet op geportioneerde borden worden geplaatst. Je kunt het serveren met gekookte aardappelen, aardappelpuree, rijst, boekweit, groenten.

Om het gerecht een pikante smaak te geven, kunt u de vis in bierbeslag bakken. Het is vrij eenvoudig om het te bereiden. Meng in een diepe kom 1 kopje bloem en 1 kopje light bier, evenals zout, specerijen en gehakte kruiden. In het afgewerkte beslag moet je de stukjes vis dopen en op een hete koekenpan met verwarmde plantaardige olie leggen. Bak de filets aan beide kanten 4-6 minuten.

Aanbevolen: