Vis in beslag is misschien wel een van de meest populaire gerechten. En het toevoegen van Parmezaanse kaas aan het beslag zorgt voor een knapperige korst, terwijl de stukjes vis van binnen sappig en mals blijven.
Het is nodig
-
- 800 gram. visfilet
- 2 eieren
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 0, 5 eetl. meel
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Snijd de filet in geportioneerde stukken, de stukken mogen niet te groot zijn.
Stap 2
Sla de eieren.
Stap 3
Voeg in een aparte kom zout en peper toe aan de gezeefde bloem.
Stap 4
Wrijf de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
Stap 5
We laten elk stuk filet los in een ei, dan in bloem, dan weer in een ei, dan in Parmezaanse kaas.
Stap 6
Bak de filets in beslag op middelhoog vuur in een grote hoeveelheid kokende olie.
Stap 7
Leg de gefrituurde stukjes op een zeef om het glas te laten overtollige olie.
Stap 8
Serveer de vis in beslag met kruiden en verse groenten.
