Heerlijke zelfgemaakte koekjes kunnen niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron worden bereid. Voor dergelijke gebakken goederen zullen de gebruikelijke recepten een beetje moeten worden gewijzigd. Om de producten mooi te maken, versier je ze met glazuur - een magnetron kan immers geen goudbruin korstje geven.
Kenmerken van bakken in de magnetron
Er zijn een aantal belangrijke punten waarmee u rekening moet houden om cookies te laten slagen. Voor het koken in de magnetron moet het deeg meer vloeistof bevatten. De massa moet grondig worden gemengd en de suikerkristallen volledig oplossen. Als de suiker niet oplost, zal het verbranden. Het oppervlak van de producten kan worden bestrooid met poeder, gekleurde suikerkruimels, chocoladeschilfers, glazuur. De uitzondering zijn donkere chocoladekoekjes, ze zien er prachtig uit zonder extra decor. Bak niet te lang - afhankelijk van het recept duurt het kookproces 1-5 minuten.
Chocolade koekjes
Je zal nodig hebben:
- 100 g pure chocolade zonder toevoegingen;
- 1 ei;
- 0,25 kopjes tarwebloem;
- 0,25 kopjes suiker;
- 2 eetlepels. eetlepels boter.
Breek de chocolade in stukjes en doe in een magnetronbestendige kom. Voeg de boter toe en smelt het mengsel in de oven. Klop het ei grondig met suiker - het moet volledig oplossen. Giet het eiermengsel bij de chocolade, voeg bloem toe en roer tot een gladde massa.
Bedek de magnetronschaal met bakpapier en lepel er kleine tortilla's op. Bak op maximaal vermogen gedurende 1 minuut. Laat de koekjes na afloop van de cyclus nog even in de magnetron staan en verwijder ze dan voorzichtig. Serveer warm of volledig afgekoeld.
Citroen koekjes
In dit recept wordt de bitterzure smaak van citroenschil met succes gecompenseerd met witte chocolade.
Je zal nodig hebben:
- 200 g boter;
- 200 g tarwebloem;
- 60 g poedersuiker;
- 4 eetl. eetlepels dun gesneden citroenschil;
- 4 eetl. lepels zetmeel;
- 100 g witte chocolade;
- 2 eetlepels. eetlepels room of melk.
Maak de boter zacht en wrijf deze goed in met de poedersuiker. Voeg dun gesneden citroenschil en zetmeel toe. Voeg de gezeefde bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Rol het op een met bloem bestoven bord tot een niet te dunne laag. Gebruik een glazen of metalen gleuf om de koekjes uit te snijden. Spreid het uit op een magnetronbestendig bord bestrooid met bloem. Bak 5 minuten op middelhoog vermogen. De koekjes moeten licht en zacht blijven. Haal uit de magnetron en laat iets afkoelen.
Breek de witte chocolade in stukjes, giet de room erbij en smelt in de magnetron. Lepel met een lepel de hete frosting over de koekjes. Elk product kan bovendien worden versierd met suikerkralen. Laat het chocoladeglazuur uitharden en serveer bij de thee.
