Pompoen is een groente die absoluut pretentieloos is om te groeien. Pompoen is gemakkelijk te bereiden en geschikt voor verschillende recepten. Er worden pompoensmoothies, soepen, sap, sorbet van gemaakt, toegevoegd aan gestoofde groenten, ontbijtgranen, pompoentaarten en muffins worden gebakken, en natuurlijk wordt pompoenpuree bereid, die op verschillende manieren voor de winter kan worden bewaard.
Pompoenpuree wordt beschouwd als een caloriearm en gezond voedsel. Pompoen bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels die het lichaam nodig heeft. Iedereen kan deze groente in zijn eigen tuin laten groeien, hij is helemaal niet wispelturig in zijn verzorging en heeft niet veel aandacht voor zichzelf nodig. Pompoen is wijdverbreid in het buitenland, maar je kunt het op elk moment van het jaar bij ons kopen op markten en winkels.
1 glas pompoenpuree per dag levert 200% van de dagelijkse waarde van vitamine A. Het is een essentiële vitamine voor elk organisme, het is verantwoordelijk voor de huidconditie en verbetert het gezichtsvermogen. Ook bevat een glas puree 11% van de aanbevolen vezelinname.
Pompoenpuree maken is heel eenvoudig, er zijn verschillende manieren.
Hoe pompoenpuree te maken: methode 1
Als het jaar vruchtbaar bleek te zijn en de tuin je beviel met een royale hoeveelheid pompoenen, dan kun je de volgende interessante methode gebruiken.
Stap 1. Verwijder de stelen van de pompoenen en snijd ze doormidden. Schil de kern en de zaden met een lepel.
Stap 2. Snijd in vieren, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer een uur in de oven op 220 °C. Je kunt een beetje water toevoegen aan de bakplaat.
Stap 3. Als de pompoen klaar is, schil je hem.
Stap 4. Maal het vruchtvlees tot puree in een keukenmachine of blender. Iemand kan bij deze stap stoppen als ze puree uit blik in potten willen of deze willen invriezen. Maar je kunt ook proberen de puree te drogen om hem veilig te houden.
Stap 5. Bekleed een bakplaat met perkament en leg de pompoenpuree erop. Droog in de oven op 60°C of op de laagste ovenstand. Dit is een langdurig proces, dat gewoonlijk 5 tot 9 uur in beslag neemt.
Stap 6. Als de puree droog is, scheidt u deze van het perkament.
Stap 7. Maal de gedroogde massa in een keukenmachine of blender tot poederachtig.
Om Instant Pompoenpoeder te gebruiken, verdun 1:4 met warm water. Verhouding: 1 eetlepel poeder tot 4 eetlepels. warm water.
Laat 15 minuten staan en de massa keert terug naar zijn oorspronkelijke pureeconsistentie.
Hoe maak je pompoenpuree: methode 2
Deze methode vereist een snelkookpan, een middelgrote pompoen en een glas water.
Stap 1. Snijd de stengel van de pompoen af. Doe de hele pompoen in een snelkookpan met een glas water.
Stap 2. Plaats het deksel op de snelkookpan en kook gedurende 15 minuten. Proef de pompoen met een vork - de groente moet zacht worden.
Stap 3. Haal de pompoen eruit, laat hem afkoelen. Halveer en verwijder de zaadjes.
Stap 4. Lepel de zaadjes eruit.
Stap 5. Scheid ook het vruchtvlees met een lepel en hak het in een blender of keukenmachine tot puree.
Hoe pompoenpuree te maken: methode 3
Kies de beste pompoen, middelgroot, tafel, niet-technisch. Selecteer het gewicht van de pompoen tot 2 kg. De output van puree is 700-800 gram.
Ingrediënten:
- 1 middelgrote pompoen;
- zout naar smaak.
Stapsgewijze instructies:
Stap 1. Was de pompoen, schil en zaden. Snijd het vruchtvlees in grote stukken.
Stap 2. Neem een steelpan. Giet koud gezouten water over de gesneden pompoenplakken.
Stap 3. Kook de pompoen op middelhoog vuur tot het vruchtvlees zacht is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.
Stap 4. Gooi de pompoen in een vergiet, spoel af onder koud water.
Stap 5. Maal de gekookte pompoen in een blender of keukenmachine tot puree.
De aardappelpuree kan in zakjes met ritssluiting worden gedaan en worden ingevroren. In de vriezer is pompoenpuree 3-6 maanden houdbaar.
Zo bewaar je pompoenpuree voor de winter
Om zelfgemaakte pompoenpuree in potten voor de winter te bewaren, moet deze worden gekookt. Breng de pompoenpuree aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5-7 minuten sudderen. Voeg eventueel suiker en citroenzuur toe. Daarna worden ze in kleine potten gelegd, eerder gesteriliseerd. Elke huisvrouw heeft haar eigen manieren, maar de eenvoudigste is om de potten met zuiveringszout te wassen, te drogen en 3-5 minuten naar de magnetron te sturen, waarbij het maximale vermogen wordt ingesteld. Kook ook de deksels.
Bevroren blokjes pompoen en appelmoes
Dit recept is voor één pompoen. U kunt alle gewenste groenten en fruit aan de puree toevoegen, bijvoorbeeld wortelen, aardbeien, krenten of zelfs groenten.
Je hebt meerdere ijsvormen nodig.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kleine pompoen (bij voorkeur zoete varianten);
- 3 middelgrote appels (bij voorkeur zoet);
- 1 glas water + bakwater.
Stap voor stap:
Stap 1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
Stap 2. Verwijder de steel van de pompoen, halveer de groente en verwijder de zaadjes. Pompoenpitten kunnen desgewenst gewassen, in de oven gedroogd en gegeten worden - ze bevatten zink en mineralen die gunstig zijn voor de gezondheid.
Stap 3. Leg de pompoenhelften op een diepe bakplaat bedekt met perkament, het vruchtvlees naar beneden. Je kunt een diepe ovenschaal gebruiken.
Stap 4. Giet water op een bakplaat/schaal net genoeg om de pompoen 0,5 cm te bedekken.
Stap 5. Bedek de pompoen met folie of een deksel en bak 45-60 minuten tot de groente zacht is. Het vruchtvlees moet goed van de schil scheiden.
Stap 6. Haal de pompoen uit de oven en laat afkoelen.
Stap 7. Als de groente is afgekoeld, scheidt u het vruchtvlees van de pompoenschil met een lepel.
Stap 8. Bereid de appels voor. Schil, snijd in plakjes, bedek met 1 glas water. Kook in een schaal met zware bodem op middelhoog vuur, afgedekt, tot de appel zacht is. Dit is ongeveer 10-12 minuten. Het is niet nodig om water van appels af te tappen.
Stap 9. Maal het vruchtvlees van pompoen en appels met een blender.
Stap 10. Doe de pompoen en appelmoes in een ijsbak, elk 1-2 eetlepels. in elke cel. Naar de vriezer sturen. Zodra de puree is ingevroren, haalt u deze uit de container en doet u deze in zakken.
Hoe gebruik je de pompoen-appelmoesblokjes? Het gewenste aantal blokjes kan in 30 seconden in de magnetron worden ontdooid. Portieblokjes kunnen worden toegevoegd aan granen, smoothies, deeg, sauzen, enz.
Waar kun je pompoenpuree mee maken voor de winter
Pompoenpuree is een zeer handig product, het past goed bij zowel groenten als fruit, en is zowel geschikt voor een verscheidenheid aan gewone gerechten als voor babyvoeding. Er zijn hier veel opties en iedereen kan het naar eigen wens koken. Pompoenpuree kan worden gemaakt met:
- bosbessen;
- appel;
- Peer;
- pruimen;
- perziken;
- tomaat;
- wortelen, enz.
In welke gerechten pompoenpuree gebruiken?
Pompoenpuree kan in verschillende recepten worden gebruikt en kan worden toegevoegd aan de volgende gerechten.
Bladerdeeg met natuurlijke yoghurt, fruit en pompoen. Dit is een gezond toetje omdat het veel vitamine A en C bevat
- Spaghetti met pompoen, gekruid met kruiden en Parmezaanse kaas.
- Pompoenpureesoep met room.
- Lavash-driehoeken met Adyghe-kaas, kruiden en pompoen. Indien gewenst kunt u de driehoekjes in boter bakken.
- Pompoen-smoothie. Maal bananen, Griekse yoghurt, melk, pompoenpuree, een theelepel walnoten en rozijnen in een blender. Deze smoothie bevat eiwitten en zal dienen als een gezond, stevig ontbijt.
- Brownies (of muffins, muffins) met pompoen. Om dit te doen, volstaat het om de helft van het recept voor boter te vervangen door pompoenpuree.
- Pompoen saus. Hak knoflook, verschillende soorten pepers en kruiden fijn, voeg citroensap en pompoenpuree toe.
- Aardappelpuree en pompoen. Er worden aardappelen gekookt, er wordt gewone aardappelpuree gemaakt en er worden een paar eetlepels pompoenpuree toegevoegd.
- Havermoutpap met pompoenpuree. 1-2 eetlepels kunnen worden toegevoegd aan havermout, rijstepap.
