Producten die gemakkelijk te vinden en goedkoop zijn, helpen ons om konijnenvlees mals en buitengewoon smakelijk te maken. En het gebakken konijn wordt een versiering van je tafel.
Het is nodig
Middelgroot konijnenkarkas, 200 gram mayonaise, 500 gram zure room, 1 wortel, 1 ui, 2 eetlepels boter, 3 teentjes knoflook, ½ theelepel basilicum, ½ theelepel tijm, zonnebloemolie, zout, peper
instructies:
Stap 1
Hak een ui fijn, meng met mayonaise. Snijd het konijnenkarkas in porties. Marineer het konijn 1-2 uur in mayonaise.
Stap 2
Bak de plakjes konijn in plantaardige olie en leg de plakjes op een bakplaat.
Stap 3
Schil de wortelen en snij in reepjes. Snijd de ui in ringen. Bak ze in boter.
Stap 4
Leg de wortelen en uien op de stukken vlees. Kruid met peper en zout, voeg basilicum en tijm toe.
Stap 5
Verwarm zure room in een waterbad tot een vloeibare consistentie. Giet de zure room in een bakplaat.
Stap 6
Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en giet de sappen de eerste 20 minuten regelmatig over het vlees.
Stap 7
Dek de bakplaat af met een deksel of folie en laat ongeveer een half uur in de oven sudderen. Heet opdienen. Eet smakelijk!
