Boekweit is ontzettend gezond en voedzaam. Veel huisvrouwen proberen er nieuwe en smakelijke gerechten van te maken. Boekweit met champignons in zure roomsaus blijkt erg aromatisch en smakelijk te zijn. Dit gerecht is een uitstekende optie voor het avondeten.
Het is nodig
- - boekweit 1 kopje;
- - champignonchampignons 300 g;
- - zure room 100 ml;
- - gehakte groenten;
- - tarwebloem 2 theelepels;
- - grond zwarte peper;
- - sla blaadjes;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de boekweit af, laat 30-40 minuten in koud water staan. Giet vervolgens het water af, doe de boekweit in een pan, giet twee glazen water. Dek af, laat sudderen op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot het water volledig is verdampt.
Stap 2
Schil de champignons. Wassen, drogen, in dunne plakjes snijden. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de champignons 5-6 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Voeg vervolgens zure room, een half glas gekookt water, zout en peper naar smaak toe aan de pan. Aan de kook brengen. Laat 7-8 minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg vervolgens bloem toe, roer, voeg wat gehakte kruiden toe. Kook de champignons nog 5 minuten op laag vuur, afgedekt.
Stap 4
Leg de slablaadjes op geportioneerde borden. Leg 2 eetl. lepels boekweitpap. Garneer met champignonsaus en bestrooi met gehakte kruiden.
