Gehaktgerechten vallen op door hun verscheidenheid. Dit zijn stoofschotels, gehaktballen en verschillende opties voor schnitzels. Maar ze komen zelden aan de feesttafel. Het is de moeite waard om deze vervelende omissie te corrigeren en een gehaktbrood met een ei te bereiden - een ongewoon en zeer elegant gerecht. Het is makkelijk te maken en er zijn geen exotische producten voor nodig.
Het is nodig
-
- rundvlees - 300 g;
- varkensvlees - 500 g;
- wit brood of broodje - 150 g;
- melk - 200 g;
- spek - 10-12 reepjes;
- eieren - 4 stuks;
- raapuien - 1-2 uien;
- zout
- zwarte peper naar smaak;
- bakfolie,
- vershoudfolie.
instructies:
Stap 1
Verwijder alle kruimels van een brood of broodje en laat 2-3 minuten in melk weken.
Stap 2
Kook de eieren 7-10 minuten. Om te voorkomen dat ze tijdens het koken barsten, leg je ze in koud gezouten water. Tel de tijd na het koken van water. Leg de afgewerkte eieren in koud water om af te koelen, zodat ze gemakkelijker schoon te maken zijn.
Stap 3
Haal het rundvlees, het varkensvlees en de ui door een vleesmolen. Knijp het broodkruim uit de melk en voeg toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout. Roeren.
Stap 4
Voeg 1 rauw ei toe aan het gehakt en klop tot het luchtig is. Zet een half uur in de koelkast.
Stap 5
Leg de helft van het gehakt op vershoudfolie, vorm een langwerpige platte cake.
Stap 6
Pel de eieren en leg ze één voor één in een ketting op de gehaktcake. Dek af met de andere helft van het gehakt en vorm er een gehaktbrood van. Wikkel in plastic. Geef de juiste vorm en wikkel je handen goed om de rol dichter te maken.
Stap 7
Vouw de folie dubbel. Maak een stuk dat groot genoeg is om het resulterende gehaktbrood goed in te wikkelen. Leg de spekreepjes in een visgraatpatroon op de folie.
Stap 8
Til de rol met behulp van de folie op en rol deze voorzichtig uit de folie op de voorbereide bacon. Pak de reepjes spek op en wikkel ze om de rol. De rol moet zijn alsof hij "verbonden" is met spek.
Stap 9
Til de randen van de folie op en niet ze voorzichtig aan de bovenkant. Zorg ervoor dat er tijdens het bakken geen gaatjes zijn waar het vleessap doorheen kan lopen. In dit geval is de rol droog. Breng het resulterende ontwerp over naar een bakplaat.
Stap 10
Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet de bakplaat in de oven en bak een half uur. Open vervolgens de bovenkant van de folie om de rol bruin te maken. Laat het gerecht ongeveer 25 minuten in de oven staan.
Stap 11
Haal de afgewerkte rol uit de oven. Maak de randen van de folie weer vast. Plaats een snijplank en een kleine lading, zoals een blikje water, op de rol. Laat het 20-30 minuten intrekken. Hierdoor wordt de rol dichter en brokkelt hij niet af tijdens het snijden.
Serveer verse groenten als bijgerecht.
