Visgerechten zijn ontzettend gezond omdat het alle vitale aminozuren bevat. Bovendien is vis in vergelijking met vlees rijker aan vitamines en mineralen zoals fosfor, jodium, fluor en kalium. Gebakken vis is erg lekker.
Het is nodig
-
- verse of ontdooide vis - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- plantaardige olie - 1-2 eetlepels;
- 2 koekenpannen.
instructies:
Stap 1
Bereid het viskarkas voor om te frituren. Als de vis bevroren is, ontdooi hem dan eerst. Was, darm en schraap vervolgens de schubben. Het is erg handig om vis te snijden met een mes met een lang en dun mes. Snijd de oneetbare delen af - kop, staart en vinnen. Maak een lange snede langs de rug langs de rand en scheid het vlees van de botten. Je zou twee helften moeten hebben zonder een richel, maar met huid. Als je wilt, kun je het er ook af halen.
Stap 2
Spoel de resulterende visfilets opnieuw, snijd ze in porties en dep ze droog op keukenpapier. Breng vervolgens op smaak met peper en zout. U kunt kant-en-klare viskruiden gebruiken. Laat de filet ongeveer 15 minuten liggen - de vis zal marineren en zal niet uit elkaar vallen tijdens het frituren. Als je zeevis kookt, voeg dan een beetje citroensap toe, dit zal de onaangename geur bestrijden.
Stap 3
Bereid uien en wortels voor - was en schil. Snijd de ui in dunne halve ringen en rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 4
Bereid een koekenpan voor waarin je de filets gaat bakken. Zorg ervoor dat het helemaal droog is, anders gaat de olie spatten. Zet het op middelhoog vuur en voeg wat plantaardige olie toe.
Stap 5
Als de olie is opgewarmd, leg je de plakjes vis voorzichtig in de pan. Zet het vuur indien nodig iets lager.
Stap 6
Terwijl de vis aan de ene kant wordt gebakken, in de andere koekenpan, bewaar de uien en wortels in een beetje plantaardige olie.
Stap 7
Draai na 7 minuten vanaf het begin van het bakken van de vis alle stukken voorzichtig om en leg de gebakken groenten erop. Dek af en zet het vuur laag.
Stap 8
Na 10 minuten is de gebakken vis met uien en wortelen klaar. Versier het afgewerkte gerecht met verse kruiden en serveer gekookte aardappelen als bijgerecht.
