Klassiek Frans gebak in een gezondere, maar even lekkere variatie! Probeer het zeker!
Het is nodig
- - 32 g gepelde hazelnoten;
- - 32 g ongeschilde amandelen;
- - 2 grote / 3 middelgrote eekhoorns;
- - 90 g poedersuiker;
- - 50 g boterboter.
instructies:
Stap 1
Een onmisbaar onderdeel van de financier is geroosterde boter. Smelt 50 g boter in een diepe koekenpan en bak op middelhoog vuur tot het naar noten ruikt. Dit duurt ongeveer 4 - 6 minuten.
Stap 2
Vet de bakvormen in met olie. Verwarm de oven voor op 230 graden. Maal in een keukenmachine noten - zowel hazelnoten als amandelen - met poedersuiker. Voeg vervolgens eiwitten toe aan het mengsel en meng. Voeg gesmolten boter toe, meng opnieuw.
Stap 3
We vullen onze vormen met een mengsel van 2/3 en sturen naar de oven. De baktijd is ongeveer 25 minuten, een teken van gereedheid is een karamelkorst. Haal ze uit de vormen terwijl ze nog warm zijn, maar wees voorzichtig - ze zijn erg delicaat! Eet smakelijk!
