Vaak is het voor de bereiding van een gerecht noodzakelijk om strikte verhoudingen van de ingrediënten in acht te nemen, vooral met betrekking tot het bakken. Men hoeft slechts een beetje of niet genoeg bloem toe te voegen - en het resultaat is al verre van wat werd verwacht. Maar ook als je geen keukenweegschaal hebt, kun je bloem meten met behulp van de beschikbare hulpmiddelen.
Het is nodig
-
- Tarwemeel;
- gefacetteerd glas;
- eetlepel;
- theelepel;
- maatbeker.
instructies:
Stap 1
De handigste manier is om het gewicht van bloem te bepalen met behulp van een gewoon gefacetteerd glas, dat sinds de Sovjettijd door velen is bewaard. Tot de rand gevuld, bevat het ongeveer 160 g premium tarwebloem. Als je een gefacetteerd glas vult tot het bovenste risico (bij deze markering is het volume 200 ml), dan zit er ongeveer 130 gram bloem in het glas.
Stap 2
Als je geen glas hebt van het formaat dat je wilt, meet dan de bloem af met een eetlepel. Dit proces zal meer tijd vergen, maar misschien zal het nog nauwkeuriger zijn. Een standaard eetlepel (de lengte van de schepbak is 7 cm), gevuld met een "slede", bevat 15 g bloem, zonder een "slide" - 10 g. Als het recept in de regel suggereert om bloem met eetlepels te meten, het betekent alleen het volume met een "chunk", tenzij anders aangegeven. U kunt het gewicht van bloem en een lepel van vijf centimeter bepalen. In dit geval past zonder een "slide" in een lepel 7 g, en met een "slide" - 12 g.
Stap 3
Soms is het nodig om een zeer kleine hoeveelheid bloem te meten - 5, 10, 15 g. In dit geval is het handig om een theelepel te gebruiken. Als je het tot de rand hebt gevuld, krijg je 4 gram bloem, en als je ook de "schuif" verlaat - dan 5 g.
Stap 4
Het komt vaak voor dat er geen gewoon glas is, maar wel een transparante bak met vakken om het volume te bepalen. Het kan bijvoorbeeld een glas zijn van een multicooker of broodmachine. In dit geval kun je de bloem wegen op basis van het feit dat 100 ml bloem ongeveer 65 gram bevat. Deze methode is onhandig omdat de scheidingen die op het glas worden aangebracht misschien gewoon niet genoeg voor u zijn. Het is bijvoorbeeld gemakkelijk om te berekenen dat 100 g bloem ongeveer gelijk is aan 153 ml, maar het is onwaarschijnlijk dat u een container met zo'n markering kunt vinden. Deze methode is dus niet nauwkeurig genoeg.
Stap 5
En tot slot, de meest onbetrouwbare, maar snelste manier. Het enige dat je nodig hebt, is de bloem in de verpakking waarin het werd verkocht en een goed oog. Je hebt bijvoorbeeld een kilo meel en volgens het recept moet je 500 g afmeten, het is gemakkelijk te raden dat je de helft van het pakket moet uitschenken. Om misverstanden te voorkomen, gebruikt u de "op het oog"-weegmethode echter alleen in extreme gevallen, wanneer anderszins op enigerlei wijze of verhoudingen niet zo belangrijk zijn.
