De braadpan wordt bereid uit elke combinatie van producten. Het kan groente, kwark, vlees zijn. Griesmeel, rijst, boekweitpap zijn een uitstekende basis voor dit gerecht. Experimenteer met de ingrediënten in de braadpan en je hebt je eigen kenmerkende recept.
Het is nodig
-
- Recept nummer 1:
- 300-350 gram pasta;
- 2 uien;
- 250 g varkenslever;
- zout;
- peper;
- 3 eetl. ik. boter;
- 1 glas melk;
- 1 eetl. een lepel meel;
- 250 g kaas;
- 1 ei.
- Recept nummer 2:
- tomaten;
- courgette;
- aubergine;
- rijst
- gekookt tot half gekookt;
- meel;
- zout;
- plantaardige olie;
- grond zwarte peper;
- melk;
- eieren.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1
Kook de pasta, gooi deze weg in een vergiet.
Stap 2
Spoel de varkenslever onder stromend water, doe in een diepe kom en dek af met koud water. Week de lever 1 uur en laat dan het water weglopen.
Stap 3
Snijd de lever in kleine stukjes.
Stap 4
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de lever samen met de gesnipperde uien.
Stap 5
Voeg bloem toe aan de braadpan aan de lever, meng alles goed. Giet melk, zout en peper de lever. Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat de lever onder voortdurend roeren 2-3 minuten sudderen.
Stap 6
Bestrijk een ovenschaal met plantaardige olie. Leg de gekookte pasta in een gelijkmatige laag, daarna de gestoofde lever. Bedek alles met losgeklopt ei. Strooi de geraspte kaas over de schaal, bestrooi met boter en snijd in kleine stukjes.
Stap 7
Bak de braadpan 15-20 minuten in de oven tot er een mooie goudbruine korst ontstaat.
Stap 8
Recept nummer 2
Tomaten, aubergines en jonge courgettes met veel water afspoelen. Schil de courgette. Snijd alles in cirkels van 5 mm dik.
Stap 9
Meng de bloem en het zout, rol de gesneden groenten erin en bak ze aan beide kanten in plantaardige olie.
Stap 10
Doe de gebakken groenten in een diepe kom in de volgende volgorde: tomaten, courgette, tomaten, aubergines, tomaten. Bestrooi elke laag groenten met een dunne laag rijst, gekookt tot ze half gaar is. Bereken de hoeveelheid ingrediënten op basis van de grootte van de vorm.
Stap 11
Maak een mengsel van melk, eieren, zout en zwarte peper. Giet het over de groenten. Bestrooi alles met geraspte kaas.
Stap 12
Bak het gerecht in een op 180°C voorverwarmde oven tot een heerlijk goudbruin korstje.
