Courgette kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Een van de eenvoudigste en lekkerste is de gehaktschotel. En als je nog nooit zo'n gerecht hebt geprobeerd, moet je het eens van dichterbij bekijken. Courgettevlees gedrenkt in knoflookaroma en mals gehakt onder een smakelijke kaaskorst zullen uw dierbaren zeker bevallen.
Het is nodig
- - courgette - 2 stuks;
- - gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 g;
- - kleine uien - 2 stuks;
- - rijpe middelgrote tomaten - 3 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - knoflook - 4 grote teentjes;
- - zure room met een vetgehalte van 15% - 3 el. ik.;
- - harde kaas - 120 g;
- - dille en/of peterselie, koriander - 1 bosje;
- - zonnebloemolie - 3 el. ik.;
- - gemalen zwarte peper, zout;
- - koekenpan, ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Laten we eerst de groenten bereiden: verwijder de schil van de ui en knoflook, snijd de schil van de wortelen, snijd de steel van de courgette. Snijd daarna de ui in dunne kwartringen, pers de knoflook door een pers, rasp de wortelen op een grove rasp.
Stap 2
Neem een koekenpan en verwarm deze goed. Giet vervolgens de zonnebloemolie erbij en als deze heet is, doe je de ui erin en bak je deze goudbruin. Stuur vervolgens de geraspte wortelen naar de pan en bak ze 3-4 minuten met de uien. Voeg als laatste de helft van de gehakte knoflook toe en roerbak nog een minuut. Als de groenten klaar zijn, haal je de pan van het fornuis.
Stap 3
Doe het gehakt in een diep bord en roer de ui en wortel erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Het is ook toegestaan om het gehakt in een pan te doen en een beetje mee te bakken met de groenten.
Stap 4
Neem nu een ovenschaal en bestrijk deze met zonnebloemolie. Verdeel het gehakt er gelijkmatig in en druk het licht aan. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 200 graden.
Stap 5
Snijd, terwijl de oven voorverwarmt, de courgettes in cirkels van 3-4 mm dik. En de tomaten hebben de vorm van een halve cirkel. Leg nu de tomaten en courgette één voor één op het gehakt, voeg zout toe. En stuur de blanco vervolgens 25 minuten naar de oven.
Stap 6
Terwijl de braadpan kookt, meng je de overgebleven geperste knoflook door de zure room. Hak dillegroen (peterselie, koriander). Rasp harde kaas op een grove rasp.
Stap 7
Als de 25 minuten braden voorbij zijn, haal je de ovenschaal uit de oven. Bestrijk de bovenkant van de braadpan met knoflook en zure roomsaus, bestrooi met kruiden en geraspte kaas. Zet het voedsel vervolgens nog 20 minuten in de oven.
Stap 8
Nadat de tijd is verstreken, laat u de braadpan een paar minuten staan om de gesmolten kaas te laten "harden". En snijd het dan in porties en serveer. Zo'n zomers, mals, aromatisch gerecht kan een uitstekende optie zijn voor een familiediner.
