Vis biedt veel mogelijkheden voor een vlucht van culinaire fantasie. Het kan worden gebakken, gerookt, gebakken. Bakken is ideaal om alle voedingsstoffen en vitamines te behouden. We raden aan om vis te koken met aardappelen en zure roomsaus.
Het is nodig
-
- visfilet - 1 stuk;
- aardappelen 4-5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zure room;
- kaas - 50 g;
- peterselie en dille.
instructies:
Stap 1
Voor de visschotel kun je het beste dorifilet of kabeljauw gebruiken. Je kunt zelf fileren van een heel stuk vis. Om dit te doen, snijdt u de gestripte vis aan beide zijden van de rugvin over de volle lengte. Snijd een filet af en draai de vis dan om naar de andere kant, de andere. Snijd de ribbotten bij en verwijder het vruchtvlees van de huid. Snijd de voorbereide filet in kleine vierkante stukjes.
Stap 2
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in dunne plakjes.
Stap 3
Pel de ui en snij in ringen.
Stap 4
Bereid de saus voor: doe de zure room in een aparte kom, giet er een beetje water bij, roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg fijngehakte kruiden, zout, specerijen toe. In plaats van verse kruiden kun je ook gedroogde kruiden gebruiken.
Stap 5
Bestrijk een diepe ovenschaal met boter. Leg stukjes vis op de bodem van de vorm, zodat ze de bodem bedekken, zout. Leg de uienringen op de vis. Leg de aardappelen erop, overlappend over het hele oppervlak.
Stap 6
Giet de saus over de braadpan zodat deze de aardappelen bedekt.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de schaal op de onderste plank.
Stap 8
Na 15-20 minuten begint de braadpan bruin te worden. Haal het eruit en bestrooi met geraspte kaas. Plaats in de oven. Als de kaas gesmolten is en er een gouden korst verschijnt, kun je de braadpan eruit halen - hij is klaar.
Stap 9
Het is onwenselijk om de vis lang in de oven te bewaren. Hierdoor wordt het visvlees droog en wordt de kaaskorst taai.
Stap 10
Leg een blaadje sla op een bord, leg de tomatenhelften op de zijkanten. Leg een plakje ovenschotel op de salade.
Stap 11
Deze braadpan kan ook worden verwend met kinderen, die meestal niet graag vis eten.
