Het belangrijkste voordeel van vleesrolletjes ten opzichte van andere gehaktgerechten, bijvoorbeeld koteletten, is dat ze er ongewoon uitzien, maar het bereidingsproces duurt niet erg lang en vereist geen dergelijke arbeidskosten.
Het is nodig
-
- gesneden vlees;
- vulling producten;
- zout;
- peper;
- folie.
instructies:
Stap 1
Kies gehakt voor het gehaktbrood. De beste optie voor dit gerecht is een mengsel van rundvlees en mager varkensvlees, in een verhouding van ongeveer 50 tot 50, omdat de eerste te taai is en de tweede te vet. Om een klein broodje te maken heb je 500-600 gram gedraaid vlees nodig.
Stap 2
Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe aan het gehakt, meng het goed. Laat een paar minuten marineren.
Stap 3
Zorg voor de vulling voor de rol. U kunt alle producten kiezen die goed bij gehakt passen. Hier zijn enkele opties: gesauteerde wortelen, gesauteerde uien gedrenkt in ei, champignons of paprika.
Stap 4
Rol de folie uit en leg een klein vierkant stukje op tafel.
Stap 5
Leg al het gehakt op de folie. Vorm er een vierkant van, zorg ervoor dat de laagdikte ongeveer gelijk is.
Stap 6
Leg de vulling op een laag gehakt, verdeel gelijkmatig, laat 2 cm gehakt onbedekt rond de omtrek.
Stap 7
Trek de rand van de folie het dichtst naar je toe, vorm voorzichtig de binnenste krul met je handen. Til de folie op en trek deze van je af, rol de hele rol op. Strijk de zijkanten glad zodat de vulling er niet uit valt.
Stap 8
Wikkel de rol volledig in folie om te voorkomen dat er sap op de ovenschaal terechtkomt.
Stap 9
Zet de schaal met de rol 20 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Stap 10
Knip of trek de folie uit elkaar zodat de rol in een soort bakje zit en de vloeistof er niet uitloopt. Schep het sap dat vrijkomt uit het gehakt op met een eetlepel en giet het over de bovenkant van de vleesdelicatessen. Herhaal deze procedure elke 2-3 minuten gedurende een half uur. Hierdoor vormt zich een mooi gebakken korstje op de rol.
Stap 11
Snijd de afgewerkte rol in stukken van 2-3 cm breed, schik op borden. Dit gerecht is ook een goede snack als het koud wordt geserveerd.
