Het zal niet moeilijk zijn om de Medovik-cake te bakken als je je strikt aan het onderstaande recept houdt. Verwen uzelf en uw gezinsleden met een stukje van de heerlijke Honingtaart.
Het is nodig
- - 4 kippeneieren;
- - 1, 5 glazen kristalsuiker;
- - 3 glazen bloem;
- - 3 eetlepels natuurlijke honing;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 1 theelepel azijn;
- - 1 glas zure room twintig procent vet;
- - een pakje boter (200 g);
- - een snufje zout.
instructies:
Stap 1
Breek drie eieren in een geëmailleerde kom of beker, voeg een glas suiker toe en klop met een blender of mixer. Voeg een half pakje zachte boter, zout, honing, azijn gebluste soda toe aan het ei-suiker mengsel en klop opnieuw.
Stap 2
Zet de kom ongeveer 5-7 minuten in een waterbad. Roer de inhoud van de kom constant door.
Stap 3
Haal de kom uit het stoombad, het mengsel moet luchtig en lichter worden. Laat twee minuten staan en voeg bloem toe, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Verdeel het resulterende deeg in zes tot zeven gelijke delen, vorm ronde cakes en rol uit met een deegroller. Steek cirkels van de gewenste diameter uit het opgerolde deeg.
Stap 5
Leg de cakes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de cakes in een oven voorverwarmd tot honderdtachtig graden gedurende vijf minuten. Bak ook de restjes van de taarten, die heb je nodig om de taart te bestrooien.
Stap 6
Maak een crème om de cakes te smeren. Breek een ei in een kom, voeg een half glas suiker toe. Zet de kom in een waterbad en klop goed met een mixer of blender. Haal het mengsel uit het waterbad, laat twee minuten afkoelen, voeg een half pakje zachte boter, zure room toe en klop opnieuw ongeveer vijf minuten tot het ingedikt is. De crème is klaar.
Stap 7
Bereid kruimels voor om de cake te besprenkelen. Plet hiervoor de gebakken afgekoelde deegresten met een blender.
Stap 8
Smeer de cakes goed uit met de afgewerkte room, en vergeet de zijkanten niet. Leg de cakes op elkaar tot een cake. Bestrooi de bovenste korst met room en strooi de voorbereide kruimels over de randen van de cake. Indien gewenst kan de "Medovik" -cake op elke mogelijke manier worden versierd: teken patronen, bloemen op de cake met room, kruimels, geraspte chocolade of noten.
Stap 9
Zet de cake twee tot drie uur in de koelkast of op een koude plaats om de cakes in de room te laten weken. De taart is klaar. Het bleek vrij eenvoudig om de Honingcake te bakken!
Stap 10
Serveer de cake met hete thee of een andere drank.
