Slakkenpizza is een van de ongebruikelijke opties voor het serveren van een populair gerecht. Voor slakkenpizza wordt gist of bladerdeeg gebruikt, evenals de traditionele vulling voor pizza (tomatensaus, kaas, salami, champignons).
Het is nodig
- Voor de test:
- - 320 g tarwebloem
- - 1 glas water
- - 8 g droge gist
- - 1 theelepel suiker en zout
- Voor het vullen:
- - 150 g chorizo of salami
- - 250 gram kaas
- - 4 eetl. eetlepels gesmolten boter
- - 2 theelepels gedroogde oregano
- - 1/2 theelepel knoflookpoeder
- - een snufje gemalen rode peper
instructies:
Stap 1
Roer in een diepe kom warm water, droge snelle gist en kristalsuiker erdoor. Voeg bloem toe, die vooraf moet worden gezeefd, en kneed een zacht, stevig en plastic deeg. Het mag niet te plakkerig zijn en gemakkelijk achter de handen vallen. Als het deeg aan je handen blijft plakken, kun je nog wat bloem toevoegen.
Stap 2
Rol het deeg tot een bal, doe het in een hoge pan, dek af met een schone katoenen theedoek en bewaar op een warme plaats tot het past. Wrijf het deeg dat in volume is toegenomen en rol het in een dunne laag op een met bloem bestoven tafel.
Stap 3
Snijd voor de vulling de worst in kleine blokjes. Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Bestrijk het oppervlak van het opgerolde deeg met gesmolten boter, bestrooi met oregano en peper. Verdeel de kaas en worst erover.
Stap 4
Rol het deeg nu uit tot een rol en snij met een mes in stukken van ongeveer dezelfde breedte. Bedek de bakplaat met perkament, vet licht in met plantaardige olie. Bak in een op 220 graden voorverwarmde oven tot de pizza bruin is.
Stap 5
Slakkenpizza kan op houten spiesen worden geserveerd, snijd hiervoor de porties op stokjes en doe ze in een glas. Serveer eventuele hartige tomatensaus apart.
