Als je nog nooit wortelgebak hebt geprobeerd, verlies je veel - het is gemakkelijk te bereiden, vereist geen grote kosten, heeft een aangename smaak en aroma en ziet er smakelijk uit. Traditioneel worden gemalen kaneel en gehakte walnoten toegevoegd aan worteldeeg.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 450 g rauwe wortelen;
- - 320 g tarwebloem;
- - 200 g bruine of gewone suiker;
- - 150 g ongeparfumeerde zonnebloemolie;
- - 1 kop grof gehakte walnoten;
- - 3 eieren;
- - 2 theelepels gemalen kaneel;
- - 1 theelepel bakpoeder en bakpoeder;
- - 1 theelepel vanillesuiker.
- Voor de crème:
- - 300 g kwark;
- - 70 g fijne suiker of poedersuiker.
- Ter decoratie:
- - halve walnoten.
instructies:
Stap 1
Was de wortelen grondig, schil ze en rasp ze op een fijne rasp. Doe eieren en kristalsuiker in een diepe kom, klop de massa 3 minuten op lage snelheid met een mixer of blender met een gardeopzetstuk.
Stap 2
Voeg zonnebloemolie toe en klop nog een beetje. Roer in een aparte kom gezeefde tarwebloem, bakpoeder, gemalen kaneel, bakpoeder en vanillesuiker erdoor. Roer alle bulkingrediënten door de eiermassa.
Stap 3
Voeg geraspte wortelen en walnoten toe aan het deeg, meng. Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk een ronde ovenschaal met plantaardige olie. Giet het worteldeeg in de voorbereide vorm.
Stap 4
Zet de deegvorm in de hete oven en bak 50 minuten. Bereid op dit moment de kaasroom: roer de kwark en poedersuiker met een mixer op lage snelheid. Bewaar de massa in de koelkast.
Stap 5
Haal de afgewerkte cake uit de oven (u kunt de gereedheid controleren door met een tandenstoker in het deeg te prikken). Laat het volledig afkoelen en snijd het dan in de lengte in 2 cakes. Smeer de helften in met room, vet ook de bovenkant in met room. Versier met walnoten.
