Kuha of Kuchen is een oude en zeer populaire Duitse taart, vergelijkbaar met een Russische cake, maar zonder room. Alle ingrediënten die je nodig hebt gaan meteen de oven in. Het is voorbereid voor een breed scala aan feestdagen: voor een verjaardag, voor een bruiloft, voor een naamdag. Maar aangezien deze cake vrij eenvoudig te bereiden is, wordt hij ook doordeweeks gebakken, bijvoorbeeld op het werk of wanneer er onverwachts gasten langskomen.
Laten we eens kijken naar twee van de gemakkelijkste en meest populaire bakmethoden.
Het is nodig
-
- Voor de eerste manier:
- 4 eieren
- 1 liter warme melk
- 200gr. margarine
- een snufje zout en dezelfde hoeveelheid suiker
- zak met bakpoeder of gistpak
- 1 kg meel
- Voor de tweede manier:
- 2 kopjes melk
- 3 eieren
- 1 pakje vanilline
- 250 gram boter
- 50 gr. verse gist
- 1,5 kopjes suiker
- 6-7 kopjes bloem
- een snufje zout
instructies:
Stap 1
Eerste kookmethode:
Kneed het gistdeeg, vergeet niet om minstens twee keer "naar boven te komen" (dat wil zeggen, brouwen). Het deeg mag niet te strak zijn. Als je het uiteindelijk uitrolt en op een bakplaat legt, laat het dan nog even staan en "wennen" aan een nieuwe vorm voor jezelf (ongeveer 20 minuten).
Tweede kookmethode:
Los een glas suiker, gist, zout op in warme melk. Voeg de helft van de bloem toe, meng goed en zet op een warme plaats. Voeg, nadat de massa is geborreld en in volume is verdubbeld, 200 g toe. gesmolten boter, losgeklopte eieren en overgebleven bloem, en kneed het deeg, dat niet taai mag zijn. Laat het dan weer naar boven komen.
Stap 2
Eerste kookmethode:
Terwijl het deeg op de bakplaat ligt, moet je een strooisel (rivel) maken. Neem hiervoor 200 gr. bloem en 125 gr. boter. Kneed het, boter, opgewarmd tot kamertemperatuur, met bloem. Daarna zou je brokken van verschillende vormen moeten krijgen. Strooi ze over het afkoelende deeg.
Tweede kookmethode:
Kneed het deeg en doe het in een ingevette vorm
Stap 3
Eerste kookmethode:
Zet vervolgens alles in de oven (tot 170 graden) en laat de taart rijzen en bakken.
Tweede kookmethode:
Smeervoorbereiding: 50 gr. Maal boter met 0,5 kopjes suiker en een zakje vanilline. Voeg genoeg bloem toe om een kruimel te maken.
Stap 4
Tweede kookmethode:
Bestrooi de bovenkant van het deeg met boter en suikerkruimels en plaats 30-40 minuten in een voorverwarmde oven. Benodigde temperatuur voor bakken: 200 graden.
Stap 5
Tweede kookmethode:
Om te voorkomen dat de cake bezinkt, mag u de ovendeur de eerste 20 minuten niet openen. Controleer de gaarheid met een vork of tandenstoker als de keuken bruin is. Koel de afgewerkte taart een beetje en snijd hem in stukjes. Gedaan!
