Om een reden is het recept voor het maken van kip op fles erg populair, niet alleen bij beginners, maar ook bij ervaren huisvrouwen: de methode is eenvoudig in uitvoering, de beschikbaarheid van ingrediënten en het resultaat is in staat om elke fijnproever te plezieren. Kip die op zo'n exotische manier in de oven is gebakken, blijkt erg mals, sappig, met een geurige knapperige korst.
Het is nodig
- - gestript kippenkarkas;
- - zout;
- - knoflook;
- - Lieve schat;
- - kruiden naar smaak;
- - zure room of plantaardige olie;
- - lege fles.
instructies:
Stap 1
Kip op fles koken heeft één kenmerk: de marineertijd heeft een aanzienlijk effect op de smaak van het afgewerkte gerecht. De smaak van vlees dat minimaal 10-12 uur in de marinade heeft gelegen blijkt het meest succesvol te zijn, maar als je niet de mogelijkheid of wens hebt om zo lang te wachten, dan kun je je beperken tot een uur blootstelling aan het kippenkarkas in een mengsel van kruiden.
De gemakkelijkste manier om de kip voor te bereiden, is door het karkas van het pluimvee in te vetten, grondig te wassen en te drogen met keukenpapier, met plantaardige olie of zure room, zout en kruiden naar uw smaak te mengen en vervolgens de kip van binnen en van buiten te wrijven met het resulterende mengsel.
Stap 2
Fijnproevers wordt aangeraden wat tijd te besteden aan het bereiden van een meer verfijnde marinade: voeg een krop fijngehakte knoflook toe aan een liter warm water, 100 g zure honing - het beste van alles boekweit of limoen, een beetje koriander of peterselie, zout naar smaak, elk 1 theelepel. paprika, koriander en rozemarijn. De kip wordt ondergedompeld in de marinade, met een last naar beneden gedrukt of af en toe met de hand omgedraaid om de kruiden beter te absorberen.
Stap 3
Nadat het vlees goed is gemarineerd, wordt het honing-kruidenmengsel in een schone glazen fles gegoten en de container voor tweederde gevuld. De fles moet zo groot zijn dat hij comfortabel in de oven past - biercontainers of oude melkflessen werken goed. Het kippenkarkas wordt op een fles geplaatst, in een pan of ovenschaal geplaatst. Om te voorkomen dat druipend kippenvet verbrandt en dampt, is het aan te raden een kleine hoeveelheid water in de vorm te gieten.
Stap 4
Kip op een fles wordt in een koude oven geplaatst en vervolgens gebakken op 180-200 graden tot het gaar is. De gereedheid wordt bepaald door meerdere gaatjes te maken met de punt van een mes of een houten spies - als het sap dat opvalt transparant is, kan het vlees uit de oven worden gehaald. Voor de liefhebbers van een knapperige bruine korst, verhoog de oventemperatuur iets en houd de kip nog 10-12 minuten vast.
Stap 5
Als je wilt, kun je niet alleen kip op een fles koken, maar tegelijkertijd ook een heerlijk bijgerecht, als je linzen, erwten, rijst of boekweit in een vorm met water doet. Tijdens het kookproces moet ervoor worden gezorgd dat niet al het water in de vorm wegkookt en dat de garnering niet aanbrandt.
