Gebakken kip is een favoriet gerecht van velen. Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden, een daarvan is het maken van in de fles gebakken kip, een heerlijk, sappig en smakelijk uitziend dieetvoer.
Het is nodig
-
- 1 kip met een gewicht van 800-1000 g;
- 1 snufje zout;
- 1 theelepel bakolie of boter
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel adjika;
- 2-3 teentjes knoflook;
- kruiden naar smaak;
- Glazen fles.
instructies:
Stap 1
Bereid de kip voor om te braden. Om dit te doen, moet het karkas worden bevrijd van eventuele overblijfselen van veren en ingewanden, grondig worden gewassen onder water op kamertemperatuur, maar zeker niet heet - de koks zijn van mening dat heet water een negatief effect heeft op de delicate kippenhuid en het wordt moeilijker.
Stap 2
Zout de buitenkant en binnenkant van de kip. Wil je een goudbruin korstje, vet dan de kippenhuid in met vet of olie. Sommige huisvrouwen gebruiken om hetzelfde resultaat te verkrijgen een methode zoals het invetten van het karkas met mayonaise of een mengsel van mayonaise en adjika. En hoewel mayonaise bij het bakken gelaagd is, beweren ze dat hij degene is die de kip de kleur en speciale smaak geeft die zo geliefd is bij velen. Probeer mayonaise te vervangen door een lepel honing en je zult zien dat de korst nog knapperiger en goudbruiner is en de geur van het gerecht goddelijk is.
Stap 3
Zoek naar een glazen fles of hoge ketchuppot die past in de diameter van het gat waardoor de ingewanden uit de kip werden verwijderd (Baltimore verpakt zijn ketchups en sauzen meestal in deze bijpassende glazen flessen).
Stap 4
Vul de fles voor de helft of iets meer met gewoon kraanwater en spreid de poten uit elkaar en plant de kip diep op de hals van de fles. De kip moet stevig op de fles zitten, niet wankelen, de hele structuur moet stabiel zijn.
Sluit de fles in geen geval af met een deksel. Je kunt 2-3 teentjes knoflook of andere smaakmakers in het water gooien dat in een fles is gegoten - dan zal de kip van binnenuit verzadigd zijn met hun aroma.
Stap 5
Gebruik gewone draden, bind de kippenpoten vast, kruis ze en zet ze vast zodat ze bij het koken onder invloed van hete lucht geen onesthetisch uiterlijk krijgen van de benen die in verschillende richtingen zijn gespreid. Hetzelfde kan gedaan worden met de vleugels, hoewel dit niet nodig is.
Stap 6
Verwarm de oven voor op 240 graden en plaats het ontwerp met fles en kip dat je hebt gemaakt voorzichtig op het rooster (leg gewoon een vel onder het rooster om het vet af te voeren), of op een blad (je kunt trouwens gesneden aardappelen stukjes erop). Kook ongeveer 10-15 minuten op deze temperatuur, en dan kun je het verlagen tot 190-200 en nog 30-35 minuten verder bakken (grote kip wordt iets langer gekookt).
Stap 7
Haal de kip uit de oven en haal hem voorzichtig uit de fles, zorg ervoor dat u de delicate knapperigheid niet beschadigt.
