Als je genoeg hebt van gewone borsjt, probeer dan borsjt met bonen te maken. Je zult geen spijt krijgen!
Het is nodig
- 300 g rode bonen uit blik;
- 500 g bieten;
- 2 liter groentebouillon;
- 400 gram aardappelen;
- 2 uien;
- 1 wortel;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
- 1 eetl. ik. Sahara;
- 2 eetlepels. ik. citroensap;
- 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
- 2 laurierblaadjes;
- 1 bosje dille.
instructies:
Stap 1
Was de bieten, schil ze, snijd ze in reepjes en meng met citroensap. Laat de bieten even in het sap weken. Dit is nodig om de borsjt met bonen een pikante zuurheid te geven.
Stap 2
Schil de wortelen, snij in reepjes en snijd de gepelde uien in halve ringen. Bak de groenten lichtjes in plantaardige olie.
Stap 3
Voeg een beetje water toe aan de tomatenpuree, meng, giet het mengsel bij de groenten en laat ze sudderen.
Stap 4
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kokende bouillon (je kunt het van tevoren koken met wortelen, uien en knolselderij als ingrediënten, evenals andere geurige groenten), voeg er een paar laurierblaadjes aan toe voeg smaak toe aan de borsjt en kook de soep binnen 10 minuten gaar.
Stap 5
Terwijl de aardappelen koken, doen we de knoflook-dilledressing, die de soep een uniek aroma en een pittig-zoete smaak geeft: hak de dille heel fijn en meng deze met kristalsuiker en knoflook in een vijzel. Om het proces te vereenvoudigen en aanzienlijk tijd te besparen, kunt u alle ingrediënten voor de dressing met een blender malen.
Stap 6
Haal de bonen uit de pot.
Stap 7
Doe de bietenrietjes, het gebraad, de bonen uit blik en de gemalen peper in de bouillon. We koken de soep nog 10 minuten.
Stap 8
Doe de knoflook- en dilledressing in de afgewerkte borsjt met bonen en laat de soep 15 minuten trekken.
Stap 9
Schenk de soep in kommen en vul elke portie met een eetlepel zure room.
