De gastvrouw heeft niet altijd vlees op voorraad. Maar de afwezigheid van dit product kan geen kwaad om uw huishouden te plezieren met heerlijke en aromatische borsjt. Het originele recept van het besproken gerecht helpt daarbij.
Het is nodig
- - 300 gram verse kool;
- - 3 bieten;
- - 2 tomaten;
- - 1 wortel;
- - 1 ui;
- - 3 eetlepels tomatenpuree;
- - 3-4 teentjes knoflook;
- - 0,5 theelepel azijn;
- - 1 theelepel suiker;
- - nootmuskaat;
- - grond zwarte peper;
- - verse kruiden;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de bieten te koken tot ze zacht zijn. Het is beter om ongeschilde groenten te gebruiken, zodat ze hun kleur niet aan het water geven. Rasp de bieten als ze gaar zijn op een grove rasp en doe ze in een diepe, dikwandige pan. Het beste van alles - in gietijzer.
Stap 2
In een pan met bieten moet je rauwe wortelen, gehakte uien en knoflook toevoegen, geraspt op een grove rasp. Die laatste kun je het beste met een scherp mes in kleine stukjes snijden. Vervolgens moeten de groenten in zonnebloemolie worden gebakken tot ze half gaar zijn.
Stap 3
Terwijl het groentemengsel wordt bereid, moet de kool fijn worden gesneden en gekookt in de container waarin de borsjt in de toekomst zal worden bereid. Voeg bij halfafgewerkte groenten tomatenpuree, een beetje gekookt water, azijn, suiker en kruiden naar smaak toe. Daarna moeten ze 10-15 minuten onder een gesloten deksel worden gestoofd.
Stap 4
Als de kool zacht is geworden, voeg je de groentemassa toe aan de pan. Daarna moet de soep nog 12-15 minuten worden gekookt. Deze borsjt blijkt behoorlijk dik te zijn. En dankzij tomatenpuree, een mengsel van kruiden en andere toevoegingen, is het ook nog eens erg lekker en aromatisch.
Stap 5
Serveer het gerecht met magere zure room en besprenkel elke portie met gehakte verse kruiden. Indien mogelijk is het beter om zelfgemaakte zure room of room te gebruiken.
