Erwtensoep is een nationaal Russisch gerecht, zonder welke het menu van een echte gastvrouw onmisbaar is. Het recept voor erwtensoep is vrij eenvoudig en bijna iedereen kan het snel thuis koken. Het enige dat u hoeft te doen, is de juiste ingrediënten en wat vrije tijd hebben.
Het is nodig
- - erwten (200 g),
- - aardappelen (3 stuks),
- - rookworst (200 g),
- - ui (1 stuk),
- - wortelen (1 stuk),
- -zout,
- - grondpeper,
- -Laurierblad,
- - groentjes (naar smaak).
instructies:
Stap 1
In het klassieke recept voor erwtensoep moet je droge erwten gebruiken die vooraf minimaal 12 uur in water zijn geweekt. Maar als je een snel recept voor erwtensoep nodig hebt, kun je instant-erwten gebruiken in plaats van droge (deze worden nu verkocht in grote supermarkten zoals Auchan). Tegelijkertijd behouden de granen hun nuttige eigenschappen, maar de kooktijd wordt aanzienlijk verminderd.
We zetten een pan water op het fornuis, brengen het aan de kook, voegen laurierblaadjes toe en voegen erwten toe. Sluit het deksel en verlaag het vuur tot "medium" en kook gedurende 15-20 minuten.
Stap 2
We maken de aardappelen schoon, snijden ze in kleine stukjes en voegen ze toe aan de pan. Voeg een snufje zout toe aan de soep. Kook nog 10 minuten. Voeg een snufje zout toe aan de soep.
Stap 3
Ondertussen bereiden we de frituur voor de erwtensoep voor. Pel de ui, hak hem fijn en bak hem in een pan met de wortelen. We sturen de gefrituurde groenten naar de pan.
Stap 4
In ons recept voor snelle erwtensoep gebruiken we rookworst. We snijden het in kleine stukjes en sturen het naar de erwtensoep. Kook nog 10 minuten en haal van het vuur. De consistentie van de soep moet uniform zijn.
Voeg zout en peper naar smaak toe; voor het serveren kan de soep worden versierd met kruiden. Afzonderlijk serveren we croutons, die perfect passen bij de smaak van erwtensoep.
