Vleesvrije soepen werken goed voor lijners. Velen geloven dat de basis van de soep noodzakelijkerwijs vleesbouillon is. En vegetarische soepen, groentesoepen zijn niet zo lekker en voedzaam. Dit is niet waar. Zonder vlees kun je champignonsoep, melk, bonen, pasta of ontbijtgranen koken. Dergelijke soepen zijn behoorlijk stevig en smakelijk.
Het is nodig
-
- Aardappelen - 200-300 gr.
- bloemkool - 200 gr.
- wortelen - 1 st.
- paprika - 1 st.
- ui - 1 st.
- dille
- knoflook
- plantaardige olie
- peper
- zout.
instructies:
Stap 1
Snijd paprika, aardappelen, wortelen in reepjes.
Snijd de dille en ui.
Stap 2
Fruit de uien in een pan tot ze goudbruin zijn. Voeg daar wortelen toe. De volgende is peper. Fruit de groenten 2 minuten op laag vuur.
Stap 3
Kook water, zout. Voeg aardappelen toe, breng aan de kook op laag vuur. Bloemkool toevoegen. Aan de kook brengen.
Stap 4
Groenten en dille uit de pan toevoegen. Voeg knoflook en peper toe aan het einde van het koken.
