De laatste tijd weigeren steeds meer mensen vlees te eten. Sommigen doen het om religieuze redenen, anderen om medische redenen en weer anderen om redenen die zij alleen begrijpen.
De overgang naar dergelijke magere gerechten betekent helemaal niet dat de feesttafel voor mensen die vlees weigerden mager is en dat het eten niet lekker is. Als bewijs hiervan worden hieronder heerlijke en interessante recepten gepresenteerd zonder het gebruik van vlees.
Rijstballen
Om te koken heb je nodig:
- rijst - 150 g;
- boog - 1 hoofd;
- wortelen - 1 st.;
- groene erwten (uit blik) - 2 el. ik.;
- wat sperziebonen en kool;
- kruiden naar smaak.
Giet de rijst in een vergiet, spoel af en wanneer de overtollige vloeistof wegloopt, doe je het in een kom. Schil, hak en meng ui met rijst. Kook water in een kleine pan, doe het mengsel van granen en groente daar, kook, onder voortdurend roeren, tot de rijst gaar is. Doe het dan in een vergiet.
Schil de wortelen en rijp in kleine blokjes, hak de kool fijn. Als je bevroren bonen had, kook ze dan 5 minuten in gezouten water en hak ze vervolgens fijn. Voeg nu alle ingrediënten samen: rijst met uien, kool, wortelen en bonen. Meng alles. Vorm van de resulterende massa kleine balletjes en leg ze op een schaal. Bestrooi voor het serveren met kruiden. Op de feesttafel ziet het eten er eenvoudig en mooi uit.
Napoleon salade
Ingrediënten voor het gerecht:
- ingelegde komkommers, aardappelen en eieren - 3 stuks;
- bieten en wortelen - 1 st.;
- knoflook - 2 teentjes;
- favoriete greens - 1 bos;
- zout en kruiden naar smaak;
- magere mayonaise.
Kook, koel en schil eieren, aardappelen en bieten. Snijd deze voedingsmiddelen in kleine stukjes van gelijke grootte. Rasp de wortelen op een grove rasp, voeg knoflook toe, eerder geschild en door een pers gehaald. Was de greens, droog ze en hak ze fijn. Snijd de augurken in blokjes.
Neem een diepe slakom en leg het voedsel er in lagen in de volgende volgorde in: aardappelen - kruiden - ingelegde komkommers - bieten - wortelen met knoflook - eieren. Breng elke laag op smaak met magere mayonaise en, indien gewenst, kruiden. Het wordt aanbevolen om de afgewerkte snack enkele uren op een koele plaats te verwijderen voor impregnatie. Bestrooi de salade voor het serveren met kruiden of versier naar eigen smaak.
