Vissoep met gehaktballen is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Het is perfect voor degenen die hun figuur volgen.
Het is nodig
- - visbouillon - 1 l;
- - boter - 2 eetlepels;
- - ei - 1 stuk;
- - wortelen - 1 stuk;
- - uien - 2 stuks;
- - knolselderij - 100 g;
- - wit brood - 2 stuks;
- - melk - 1/2 kop;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de visbouillon koken. Ondertussen, terwijl het kookt, moet je de melk in een kopje gieten en het brood erin laten weken. Nadat de bouillon klaar is, doe je de gekookte vis eruit en meng je deze met licht geperst brood. Breng dit mengsel over in een keukenmachine en maal.
Stap 2
Pel en snipper een van de uien. Verwarm vervolgens een koekenpan voor en bak deze 3 minuten onder voortdurend roeren. Breek het ei en klop lichtjes. Voeg het losgeklopte ei en de gebakken ui toe aan de gehakte vis. Kruid het mengsel met peper en zout en roer. Rol gehaktballen van de resulterende massa in je handen, waarvan de diameter ongeveer 2 centimeter is.
Stap 3
Snijd de tweede ui en wortel in blokjes. Breng de bouillon aan de kook, voeg groenten toe en eventueel peper en zout. Kook gedurende 10 minuten, leg er dan de gehaktballen in en kook voor precies dezelfde hoeveelheid. Vissoep met gehaktballen is klaar!
