Soepen zijn essentieel voor mensen die om hun gezondheid geven. Vooral vissoepen zijn nuttig. Er zijn een groot aantal recepten voor het koken van dergelijke soepen. Een van de zeldzame is vissoep met groene erwten. Het is gemakkelijk te bereiden en heeft een voortreffelijke smaak.
Het is nodig
-
- - water 3 liter;
- vis 1/2 kilogram;
- peperkorrels 4 stuks;
- wortelen 2 stuks;
- laurier 2 stuks;
- bleekselderij 2 stuks;
- uien 2 stuks;
- boter 50 gram;
- doperwten 200 gram;
- aardappelen 4 stuks;
- 1/2 liter melk;
- peterselie;
- zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Elke vis is geschikt voor het maken van soep - zowel rivier- als zeevis (kabeljauw, roze zalm, zalm, snoek, enz.). Het moet worden ontdaan van schubben, gestript, filets verwijderd, gespoeld.
Stap 2
Giet koud water over visgraten, kieuwen, staarten en koppen. Zet op laag vuur. Wanneer het water kookt, verwijder het schuim, kook nog 20-25 minuten zonder deksel.
Stap 3
Snijd visfilet in geportioneerde stukjes, uien - in halve ringen, bleekselderij en wortelen - in kleine blokjes, aardappelen - in grote blokjes, hak peterselie fijn, plet peper.
Stap 4
Zeef de afgewerkte visbouillon door kaasdoek of een zeef, breng aan de kook, doe uien, bleekselderij, wortelen, aardappelen, vis, laurierblaadjes en peterselie erin. Kook 5-10 minuten zonder deksel. Als je geen verse peterselie hebt, kun je 2-3 takjes droge peterseliestengels in de soep doen, licht laten koken en dan uit de pan halen.
Stap 5
Smelt boter, giet in vissoep.
Stap 6
Romp jonge groene erwten. Kook in gezouten water tot ze gaar zijn - het duurt ongeveer 10 minuten. Voor vissoep kunt u ook groene erwten uit blik gebruiken samen met vloeistof uit een pot.
Stap 7
Voeg doperwtjes toe aan de vissoep, peper en zout. Kook nog 5-10 minuten.
Stap 8
Giet melk in vissoep met groene erwten, breng aan de kook. Melk kan worden vervangen door niet-vette room. Verwijder het laurierblad uit de afgewerkte schaal.
Stap 9
De hoeveelheid benodigde ingrediënten wordt berekend voor 5 porties. Gehakte peterselie kan voor het opdienen op de borden worden gelegd. Vissoep met groene erwten moet onmiddellijk na het koken worden geconsumeerd, anders verliest het zijn heilzame eigenschappen. Eet smakelijk!
