Dit recept bewijst maar weer eens dat lekker snoepen ook gezond kan zijn. Deze cake is zelfs geschikt voor vegetariërs en mensen die zich houden aan een gezonde levensstijl en goede voeding.
Het is nodig
- boekweitmeel - 50 gram;
- tarwebloem - 150 gram (kan worden vervangen door rijstmeel, voor mensen die allergisch zijn voor gluten);
- bruine ongeraffineerde suiker - 80 gram;
- honing (bij voorkeur boekweit) - 2-3 eetlepels;
- johannesbrood - 5 gram;
- plantaardige olie - 80 gram;
- bakpoeder - 40 gram;
- water - 30 milliliter;
- vanillesuiker - 10 gram (of vanilline op de punt van een mes);
- zeezout - een snuifje.
instructies:
Stap 1
Tarwebloem door een zeef zeven. Voeg boekweitmeel, zout, johannesbrood, bakpoeder, vanilline en suiker toe. Meng alles grondig.
Stap 2
Giet olie en water in een dunne stroom onder constant roeren. Roer tot de massa homogeen wordt. Voeg honing toe en meng opnieuw goed. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken.
Stap 3
Bereid een speciale cakevorm, plastic of siliconen voor. Smeer de mal in met olie. Vul het formulier ongeveer 2/3 in. De cupcake zal rijzen tijdens het bakken.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 175 graden en bak 50 minuten. Je kunt de gereedheid van de cake controleren met een houten spies, deze moet droog blijven. Je kunt de cake na 30 minuten bakken afdekken met folie voor een gelijkmatiger resultaat.
Stap 5
De afgewerkte cake kan worden bestrooid met poedersuiker of gegarneerd met gekonfijt fruit en fruit.
