Krabballen zien er erg mooi en indrukwekkend uit op tafel. Dit koude voorgerecht past bij elke maaltijd.
Het is nodig
- - 400 g krabsticks;
- - 4 dingen. kippeneieren;
- - 250 g harde kaas;
- - 100 g zachtgezouten kaas of fetakaas;
- - 150 gram mayonaise;
- - 100 g dille;
- - 50 niet gebakken sesamzaadjes;
- - 10 g rode paprika;
- - 100 g pistachenoten;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem pistachenoten en schil. Bak de pistachenoten vijf tot zeven minuten in een goed verwarmde koekenpan zonder olie. Noten moeten voorgedroogd zijn, anders duurt het bakken veel langer. Haal uit de pan en laat afkoelen.
Stap 2
Giet koud water in een kleine pan, voeg een theelepel zout toe en roer. Leg kippeneieren in het water. Wacht tot ze koken en kook nog tien minuten. Daarna eruit halen en goed laten afkoelen. Pel koude eieren.
Stap 3
Ontdooi de krabsticks, schil ze en hak ze grof. Snijd de eieren ook grof. Meng de mayonaise, eieren en krabsticks in een kleine blenderkom. Rasp de kaas op een fijne rasp en voeg toe aan het mengsel. Roer met een vork.
Stap 4
Spoel de greens af, hang op een schaduwrijke plaats zodat deze twintig minuten goed droogt. Hak de gedroogde dille heel fijn en droog vijf minuten in de oven. Koel af en leg op een plat bord. Voeg sesamzaad en rode paprika toe aan een andere kom. Je kunt een beetje peper en tijm aan de paprika toevoegen.
Stap 5
Neem een pistache, wat van het mengsel en leg de pistachenoten in het midden van het mengsel, wikkel en vorm er een bal van. Doop het in dille en leg op een bord. Maak de volgende en rol in sesamzaadjes, dan paprika, enzovoort tot het mengsel op is. Zet de afgewerkte ballen een uur in de koelkast.
