Kortom, zoete gebakjes worden gemaakt van zandkoekdeeg. Ik stel voor om er een paddenstoelentaart van te maken. Als u denkt dat het droog zal zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken. Dit gerecht blijkt, dankzij de zure room-impregnering, erg mals en rijk te zijn.
Het is nodig
- Voor de test:
- - boter - 200 g;
- - bloem - 3 glazen;
- - eieren - 3 stuks;
- - zure room - 2 eetlepels;
- - zout - 0,5 theelepel.
- Vulling:
- - honingpaddestoelen of paddenstoelen - 1,5 kg;
- - zure room - 2 eetlepels;
- - plantaardige olie - 2 eetlepels;
- - sesamzaadjes - 1 theelepel;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om het deeg te bereiden. Om dit te doen, vriest u eerst de boter in en maalt u deze vervolgens in blokjes van ongeveer 1 x 1 centimeter. Combineer dan met bloem en verander in kleine kruimels. Combineer de volgende ingrediënten in een losse kom: zure room, 2 eieren en zout. Meng goed en voeg toe aan de romige bloemmassa. Kneed het deeg en verdeel het in twee. Wikkel de helften in huishoudfolie en leg ze 40 minuten in de kou.
Stap 2
Maak ondertussen de vulling klaar. Doe dit bij champignons: spoel ze goed af en snijd ze in grote stukken. Leg ze vervolgens in een hete koekenpan met zonnebloemolie en bak ze ongeveer 5-7 minuten. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en stuur er een tijdje honingpaddestoelen in. Zo drogen ze uit en worden ze knapperig.
Stap 3
Rol de gekoelde deegstukken uit met een deegroller. Leg een van de lagen in een ingevette ovenschaal. Leg de voorbereide paddenstoelenvulling erop en bedek met het resterende deeg. Bevestig de randen. Breek het ei en scheid de dooier van het wit. Klop de eerste een beetje. Bestrijk het oppervlak van de cake met dit mengsel. Bestrooi met sesamzaadjes.
Stap 4
Maak met een mes 4 sneden in het oppervlak van de schaal. In deze vorm naar de oven sturen en goudbruin bakken. Kruid de zure room met peper en zout. Roer dit mengsel goed en giet het in de sneden van de afgewerkte gebakken goederen. Laat het een tijdje in deze staat, bedekt met een vel perkament. De paddenstoelentaart is klaar!
