Kool is een groot voorstander van allerlei additieven. Een interessante smaak krijg je bijvoorbeeld als je een salade van jonge kool en garnalen bereidt. De komkommer geeft de salade een frisse geur en de appel voegt een aangename zuurheid toe.
Het is nodig
- Voor drie porties:
- - 300 g jonge kool;
- - 100 g gepelde garnalen;
- - 1 komkommer;
- - een halve appel;
- - 1 theelepel mayonaise;
- - citroensap, suiker, zout.
instructies:
Stap 1
Neem jonge kool voor salade, hak het dun. Voeg een beetje suiker en zout toe, maal zodat de kool sap begint af te scheiden. Voeg mayonaise met citroensap toe, roer. Je hoeft niet veel mayonaise toe te voegen - 1 theelepel is genoeg, voeg meer toe - de kool zal erin drijven.
Stap 2
Kook de garnalen in gezouten water, koel ze af, pel. Schil een appel, het is beter om een groene te nemen en in dunne reepjes te snijden. Was de verse komkommer, schillen is niet nodig - hierdoor wordt de salade groen. Snijd de komkommer in blokjes.
Stap 3
Voeg de komkommer en appel toe aan de kool en roer. Je hoeft de garnalen niet te hakken - voeg ze in hun geheel toe, zodat de salade er interessanter uitziet. Meng alle ingrediënten voorzichtig. De kant-en-klare salade van jonge kool en garnalen kun je 15 minuten laten trekken (zet in de koelkast).
Stap 4
Serveer de salade in een mooie slakom, leg hem op slablaadjes en versier met hele takjes dille of peterselie. Kook geen salade met een marge - deze wordt niet lang bewaard, zelfs niet in de koelkast.
