Zuring is een zeer waardevolle plant, een opslagplaats van vitamines en mineralen. Het bevat ascorbinezuur, essentiële oliën, organische zuren, magnesium, ijzer, fosfor, calcium. En ook zuring is een zeer smakelijke aanvulling op de dagelijkse voeding, vooral onmisbaar voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Dit gezonde groen kan worden gebruikt om het eerste, tweede en zelfs dessert te maken.
Het is nodig
-
- Zuring Koolsoep:
- vlees op het bot;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 1 teentje knoflook;
- Laurierblad;
- een bos zuring;
- een bosje dzhusai;
- een bos groene uien;
- een bosje dille;
- een bosje peterselie;
- 2 eieren;
- 2 cortofelien;
- zout;
- zure room.
- Zuring pasteitjes:
- Voor de test:
- 1 ei;
- 1 eetl. gestremde melk;
- 50 gram boter;
- meel;
- zout
- frisdrank op de punt van een mes;
- Voor het vullen:
- een bos zuring;
- een bosje dzhusai;
- 2 eieren;
- plantaardige olie.
- Zuring cheesecakes:
- Voor de test
- 400 g kwark;
- frisdrank op de punt van een mes;
- halve h.l. zout;
- 5 theelepels Sahara;
- 1 ei;
- 50 gram boter;
- 5 eetl. ik. zure room;
- meel.
- Voor het vullen:
- een grote bos zuring;
- 0, 5 eetl. poedersuiker;
- 100 gram rozijnen;
- 100 g walnoten;
- eigeel.
instructies:
Stap 1
Zuring Koolsoep
Kook de bouillon van het vlees op het bot. Voeg tijdens het koken een fijngesnipperde ui, een hele wortel, een paar laurierblaadjes en een teentje knoflook toe. U kunt naar eigen inzicht rundvlees of varkensvlees gebruiken. Haal vervolgens het vlees van de surpa.
Stap 2
Schil, spoel en snijd de aardappelen in blokjes. Was de zuring, dzhusay, groene uien, dille en peterselie onder stromend water en hak ze fijn. Kook de eieren hard.
Stap 3
Dompel de aardappelen in de bouillon en kook tot ze half gaar zijn. Voeg dan de kruiden toe. Breng op smaak met zout. Blijf sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 4
Haal de koolsoep van het fornuis. Wrijf de eieren op een grove rasp en voeg toe aan het gerecht. Dek goed af met een deksel en laat het 3-5 minuten trekken.
Stap 5
Nu kan de borsjt op tafel worden geserveerd. Vergeet niet om aan elke portie een lepel zure room toe te voegen.
Stap 6
Zuringspasteitjes
Kneed het deeg. Blus de frisdrank in gestremde melk. Breng vervolgens op smaak met zout en voeg een ei en zachte boter toe.
Stap 7
Klop alles met een garde tot een glad beslag. Bloem door een zeef zeven en tot een zacht taartdeeg kneden. Dek het af met plasticfolie en zet het 15-20 minuten op een warme plaats.
Stap 8
Maak ondertussen de vulling klaar. Kook 2 eieren hard. Was de zuring en jusai onder stromend water en droog ze lichtjes.
Stap 9
Hak vervolgens de eieren en de kruiden fijn. Breng op smaak met zout en meng goed.
Stap 10
Verdeel het deeg in kleine klontjes en rol de tortilla's uit. Plaats een kleine hoeveelheid vulling in het midden van elk en wikkel het deeg. Kies zelf de vorm van de taarten - klassiek, driehoeken, ruiten.
Stap 11
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak er aan beide kanten taartjes op. Indien gewenst kunt u de lekkernij niet frituren, maar in de oven bakken.
Stap 12
Zuring cheesecakes
Combineer kwark, zure room, suiker, zout, frisdrank, boter en een ei. Klop met een mixer tot een gladde massa. Bloem door een zeef zeven en tot een zacht deeg kneden. Het mag niet aan je handen of de tafel plakken. Dek af met plasticfolie en laat 20-30 minuten staan.
Stap 13
Bereid de vulling voor. Was de zuring en hak fijn. Week de rozijnen in kokend water om ze zacht te maken. Prik de walnoten in een koekenpan en hak ze in grove kruimels. Combineer alle ingrediënten en meng met poedersuiker.
Stap 14
Verdeel het deeg in kleine balletjes. Rol de cakes er uit. Leg een deel van de vulling in het midden en meng het deeg tot cheesecakes.
Stap 15
Leg de traktatie op een bakplaat en bestrijk met eigeel. Bak in de oven op 180-200 graden.
