Deze taart is snel te koken, vereist niet veel tijd en producten en bevat niet veel calorieën. Zo'n luie cake zal ongetwijfeld niet alleen volwassenen, maar ook kinderen plezieren, vooral als het wordt geserveerd met zure room!
Ingrediënten voor het deeg:
- 3 kippeneieren;
- 220 g kwark;
- 6 eetlepels tarwebloem;
- 100 ml zure room;
- zout.
Ingrediënten voor de vulling:
- 400 g witte kool;
- 2 gekookte eieren;
- ½ bosje peterselie, groene uien, dille;
- zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
- Hak de jonge kool fijn met een scherp mes, doe in een brede kom, voeg zout toe en pureer met je handen.
- Kook de eieren tot ze zacht zijn, koel af, pel ze en snijd ze in blokjes. Was alle greens en hak ze fijn met een mes, doe ze samen met de eieren bij de gehakte kool, breng op smaak met kruiden en meng tot een gladde massa.
- Wrijf de kwark grondig door een zeef, doe het met zure room in een aparte container en meng.
- Klop alle rauwe eieren los met een vork en giet bij de wrongelmassa, roer opnieuw. Voeg vervolgens bloem toe en klop het deeg met de consistentie van zure room.
- Giet het deeg in de koolvulling, kneed en stuur een kwartier naar de koelkast zodat alle ingrediënten een beetje aan elkaar plakken en licht bevriezen.
- Giet na deze tijd de deeg-koolmassa in een gespleten ovenschaal en stuur deze 40-45 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden.
- Controleer na 40-45 minuten of de taart klaar is met een houten lucifer of een tandenstoker. Als het nog steeds rauw is, moet het worden gebakken, waarbij regelmatig wordt gecontroleerd op gereedheid.
- Als de luie taart met jonge kool en eieren nog steeds klaar is, moet je hem uit de oven halen, een beetje afkoelen, snijden en serveren samen met zure room. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het te serveren met zure room van goede kwaliteit, omdat het niet alleen de smaak van de afgewerkte cake aanvult, maar ook verfraait. Merk op dat de luie taart zowel warm als koud kan worden geserveerd.
