Eenvoudig te bereiden recepten voor salades met rode vis laten de gasten niet onverschillig. De originele combinatie van producten zal niet alleen de smaakpapillen verrukken, maar zal ook het lichaam ten goede komen, aangezien rode vis rijk is aan vitamines en micro-elementen.
Invoering
Rode vis is in Rusland altijd al een delicatesse geweest op de feesttafel. Rood visvlees kan zowel rode als lichtroze tinten hebben. Door de verscheidenheid aan variëteiten kunt u culinaire meesterwerken maken.
Rode vis is een licht en smakelijk product met onbetwistbare voordelen voor het lichaam. Rode vis bevat gemiddeld 200 kcal per 100 gram. Dit eiwitrijk product bevat vitamines van groepen - A, B, D, E, PP, macro- en micro-elementen, aminozuren.
Het vet bevat Omega-3- en Omega-6-zuren, die het leven verlengen en de jeugd behouden. Vetzuren normaliseren het cholesterolgehalte en versterken de bloedvaten.
Vis is een natuurlijke bron van vitamine D, die verantwoordelijk is voor de botsterkte.
Rode vissalades zijn niet alleen een heerlijk gerecht, maar ook een kans om het hele lichaam te laten profiteren. Salades zijn gemakkelijk te bereiden en hebben een voortreffelijke smaak en hoge voedingswaarde.
In salades kun je gemakkelijk rode vissoorten wisselen. In plaats van lichtgezouten zalm kun je bijvoorbeeld forel gebruiken.
Recepten voor rode vissalade
1. Zalm en avocado salade
Dit eenvoudige en snelle recept zal niemand onverschillig laten. Verfijnde en originele combinatie van rode vis met avocado behaagt niet alleen door zijn smaak, maar heeft ook een hoge voedingswaarde.
Om een salade te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Avocado - 1 stuk;
- Licht gezouten zalm - 200 g;
- Kippenei - 3 stuks;
- Olijven - 1 blikje;
- Cherrytomaten - 10 stuks;
- IJsbergsla - 1 bosje;
- Een halve citroen;
- Olijfolie - 2 eetlepels.
Stap voor stap recept:
- Snijd de slablaadjes grof.
- Snijd de filet van licht gezouten zalm (of forel) in middelgrote plakken.
- Maal hardgekookte eieren, snijd avocado's en voeg een pot olijven toe - bij voorkeur grote.
- Snijd de tomaten doormidden en voeg toe aan de salade.
- Meng voor de dressing citroensap (pers ongeveer de helft van de citroen uit) met olijfolie (een paar eetlepels), zout en peper naar smaak. Breng de salade op smaak met het resulterende mengsel.
Mimosasalade met roze zalm
Een interessante versie van de klassieke Mimosa-salade met roze zalm. De salade is stevig en hoog in calorieën, maar de smaak verzilvert veel.
Om een salade te maken heb je nodig:
- Roze zalm - 200;
- Eieren - 5 stuks.;
- Aardappelen - 3 stuks;
- Wortelen - 2 st.;
- Mayonaise - 100 gram;
- Zout naar smaak.
Recept stap voor stap:
- Kook de eieren, pel ze en verdeel ze in dooiers en eiwitten.
- De eerste laag zal roze zalm zijn. Het moet worden gekneed en, nadat het op een bord is gelegd, besmeurd met mayonaise.
- Eekhoorns moeten op een fijne rasp worden geraspt en over de vis worden uitgesmeerd, daarna invetten met mayonaise en zout.
- Kook de aardappelen, rasp op een grove rasp, doe in een slakom, vet ook in met mayonaise en zout. Doe hetzelfde met wortelen: rasp, bedek met mayonaise en zout.
- Rasp de eidooiers over de wortelen.
- De laatste stap is om 3-4 uur in de koelkast te zetten voor impregnatie.
Caesarsalade met zalm
Caesarsalade met zalm is een originele vervanger voor het klassieke kipfiletrecept. Dit lichte, verfijnde gerecht is ideaal om je diner mee te beginnen.
Om thuis een salade te maken, heb je nodig:
- IJsbergsla blaadjes
- Cherrytomaten - 5-7 stuks.
- Zalm - naar smaak
- Klein stokbrood
- Parmezaanse kaas - 30 g
- Olijfolie - 1 tl
- Wijnazijn - 1 tl
- Franse mosterd - 1 tl
- Ei - 1 st.
- Zout, peper naar smaak
Stapsgewijs kookrecept:
- Snijd het stokbrood in kleine cakes en droog ze in een droge koekenpan.
- Snijd de zalm in blokjes.
- Snijd de cherrytomaatjes in 4 stukken.
- Rasp de kaas.
- Meng het ei met mosterd, azijn, olie en kruiden.
- Giet slablaadjes in een kom.
- Voeg alle ingrediënten toe.
- Top met saus en roer.
Salade met rode vis, mozzarella en komkommer
De basis van de salade is een combinatie van licht gezouten lekkernij en verse groente. Het saladerecept is eenvoudig en duidelijk. Het afgewerkte gerecht is stevig en kan het hele diner vervangen.
Structuur:
- zalm of forel (licht gezouten filet) - 250 g;
- komkommer - 2 stuks;
- kaas (mozzarella) - 150 g;
- olijven - 10 stuks;
- balsamico-azijn - 1 eetl. ik.;
- mosterd - 30 g.
Zo maak je een salade:
- Snijd de filet in dunne plakjes.
- Verwijder de schil van de komkommers, snijd ze in blokjes.
- Snijd olijven doormidden, kaas in kleine vierkantjes.
- Meng voor dressing azijn, mosterd.
- Leg slablaadjes op de bodem van de slakom, de volgende laag is vis, dan komkommers, kaas, olijven.
- Giet de bereide saus erover en geroosterde pijnboompitten zijn geschikt voor decoratie.
Kiwi en zalmsalade
De combinatie klinkt misschien ongebruikelijk, maar de zuurheid in de kiwi vormt een perfecte aanvulling op de milde zalmsmaak. Dit is een eenvoudig recept en het kost je slechts 10 minuten om de salade te bereiden.
Om deze salade te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 2 stuks. kiwi;
- 200 g zalmfilet licht gezouten;
- 100 g fetakaas (of andere pekelkaas);
- 2 theelepels citroensap;
- 1 eetl olijfolie;
- Kruiden naar smaak;
- Groenen naar smaak.
Recept:
- Schil en snijd de kiwi in kleine blokjes.
- Doe de kiwi in een kom en breng op smaak met citroensap.
- Snijd de vis in middelgrote stukken.
- Snijd de kaas in blokjes.
- Doe de vis in een kom, breng op smaak met olijfolie en roer.
- Doe eerst het mengsel van fruit en vis op de schaal, dan kaas en voeg opnieuw olijfolie toe.
- Versier het voorgerecht met verse kruiden.
