Chilisoep is een interessant Mexicaans gerecht. Deze bonensoep is pittig, dik en heeft een uitstraling die je eetlust aantrekt en meteen stimuleert. Deze stevige soep is gemaakt van bonen, gehakt en tomatenpuree.
Het is nodig
- Voor vijf porties:
- - 700 ml tomatenpuree;
- - 500 g gehakt;
- - 1 blik bonen uit blik;
- - 1 blik tomaten uit blik;
- - 2 uien;
- - 1 Spaanse peper;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 2 theelepels gemalen komijn;
- - 1 theelepel cacao;
- - 1 eetl. een lepel suiker;
- - zwarte peper, zout, kaas.
instructies:
Stap 1
Bak het gehakt direct in de pan waarin je de soep gaat koken. Prak het gehakt goed van tevoren - er mogen geen te grote klontjes zijn.
Stap 2
Schil en spoel groenten. Hak de ui fijn. Bak het in een koekenpan, voeg fijngehakte chilipepers toe. Bestrooi met zout, peper en karwijzaad. Voeg gehakte knoflookteentjes toe, laat sudderen.
Stap 3
Breng het frituren over naar het gehakt, voeg de tomaten toe, bedek alles met tomatenpuree, giet het water erbij. Bedek de pot met een deksel en kook gedurende 45 minuten op middelhoog vuur.
Stap 4
Voeg na deze tijd zout en suiker toe, voeg bonen uit blik toe. Doe een lepel cacao, voeg een kleine hoeveelheid water toe, kook nog eens 15 minuten op laag vuur.
