Deze interessante salade met Chinese bonenmeelnoedels (funchose) kan vanwege de hoge voedingswaarde en tegelijkertijd de originele smaak ook als tweede gang worden beschouwd.
Het is nodig
- - 180 g funchos;
- - 140 gram paprika;
- - 190 g wortelen;
- - 240 g verse komkommers;
- - 270 g varkensvlees;
- - 110 g Koreaanse wortelkruiden;
- - 40 ml sojasaus.
instructies:
Stap 1
Paprika's wassen, schillen en in dunne reepjes snijden. Schil wortelen en komkommers, rasp op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen.
Stap 2
Week de Chinese noedels ongeveer 8 minuten in kokend water. Giet vervolgens het water af, voeg voorbereide groenten, Koreaanse worteldressing toe en meng grondig.
Stap 3
Spoel het varkensvlees, droog het een beetje, snijd het in kleine stukjes. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak het vlees hierin op hoog vuur goudbruin. Zet vervolgens het vuur lager en voeg sojasaus toe aan het vlees, bak nog 25 minuten.
Stap 4
Giet vet van gekookt vlees af en breng over naar groenten en Chinese noedels. Roer en zet 25 minuten in de koelkast.
