De Aziatische keuken onderscheidt zich door de combinatie van zure, pittige, zoete smaken in één gerecht. Ik stel voor om een ongewone salade te bereiden met funchose, groenten en peer volgens het originele recept. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 2 porties.
Het is nodig
- - droge funchose - 50 g;
- - verse komkommers - 2 stuks;
- - wortelen - 1 st.;
- - sesamzaadjes - 1 eetl. ik.;
- - peer - 1 stuk;
- - rijstazijn - 1 eetl. ik.;
- - sesamolie - 1 eetl. ik.;
- - suiker - 0,5 theelepel;
- - zout - een snuifje;
- - gemalen rode peper - 0,5 theel.
instructies:
Stap 1
Bereiding van de dressing. Combineer sesamolie, rijstazijn, zout, suiker, gemalen peper. Roeren. Laat het 10 minuten intrekken. De vulling is klaar.
Stap 2
Spoel groenten en fruit af met water. Schil de komkommers, wortelen en peren. Kern de peer. Rasp alle bereide groenten en fruit op een Koreaanse wortelrasp om lange vezels te krijgen.
Stap 3
Giet funchoza met koud water en laat 10 minuten staan. Giet af, giet kokend water over de rijstnoedels, laat 5-8 minuten staan. Leg de noedels op een zeef en spoel ze af met koud water.
Stap 4
Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan onder voortdurend roeren goudbruin.
Stap 5
Combineer funchose, geraspte komkommers, wortelen, peer. Meng voorzichtig. Giet de dressing over de salade en bestrooi met de sesamzaadjes. Garneer de salade met verse kruiden en serveer direct. Het gerecht is klaar.
