Kip gekookt met Marsala-saus ziet er erg feestelijk en smakelijk uit. Het vlees is sappig en mals.
Het is nodig
- - 2 bollen knoflook;
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie;
- - 8 kipfiletfilets;
- - ½ theelepel zout;
- - ½ theelepel peper;
- - 350 g middelgrote champignons;
- - 20 ml Marsala dessertwijn;
- - 100 g water;
- - 25 g maïszetmeel;
- - 3 eetl. eetlepels fijngehakte peterselie.
instructies:
Stap 1
Pel de knoflook, hak fijn. Zout en peper de kip. Leg eerst de knoflook op een ingevette bakplaat en vervolgens op de borst.
Stap 2
Snijd de champignons in plakjes, leg ze op het vlees en bedek ze met wijn.
Stap 3
Dek af met folie en laat ongeveer een uur in de oven op matig vuur sudderen. Leg de kip na de kip op een bord en dek af om warm te blijven.
Stap 4
Neem een niet al te grote schaal, meng water, zetmeel en giet het op een bakplaat. Verhoog het vuur en kook de saus in ongeveer 10 minuten dik.
Stap 5
Leg de kip terug op de sauspan en kook nog 5 minuten op hoog vuur.
Stap 6
Serveer met champignonsaus en peterselie. Als bijgerecht - rijst.
