Uien geven een unieke smaak en aroma aan elk gerecht. Uien bevatten veel macro- en micro-elementen, fytonciden, vitamines. Bij het bereiden van voorgerechten van gevogelte kan het op verschillende manieren worden gebruikt - als onderdeel van de meest exotische kruiden, in combinatie met verschillende groenten. De gemakkelijkste en meest betaalbare manier om uw huishouden te plezieren met een stevige en heerlijke lunch, is door kip gestoofd met uien te bereiden.
Het is nodig
-
- karkas van één kip;
- een halve kip of kip voor bouillon;
- 3-4 grote uien;
- 2 kopjes kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes;
- 5 erwten piment;
- zout.
instructies:
Stap 1
Kies een "rijpe" kip (ongeveer 18 maanden oud) om te stoven. Onderscheidende kenmerken van een volwassen kip zijn als volgt: het vlees is geelachtig, net als de schil. De huid zal altijd dikker en vetter zijn dan die van de kip.
Stap 2
Kook apart bereid kippen- of kippenvlees voor de bouillon vooraf met traditionele kruiden.
Stap 3
Verdeel de bereide kip om te stoven in voor u bekende porties, zout.
Stap 4
Bereid wat handig kookgerei voor om te stoven. De beste optie is een gietijzeren eend. Het metaal warmt langzaam op, maar houdt dan heel goed de temperatuur die nodig is om te blussen.
Stap 5
Leg de stukjes kip op de eend.
Stap 6
Giet kant-en-klare kippenbouillon in een bak met vlees, steek in brand, breng aan de kook. Verwijder het schuim dat op tijd verschijnt.
Stap 7
Snijd de uien in plakjes en voeg ze toe aan de stukjes kip. Sudderen tot ze gaar zijn.
Stap 8
Voeg aan het einde van het smoren laurierblad en piment toe.
