De echte versiering van de feesttafel is de taart, die heerlijk en mooi moet zijn. Om gebak te versieren, kunt u mastiek gebruiken, dat qua consistentie op plasticine lijkt. Huisvrouwen maken er verschillende figuren en zelfs hele eetbare composities van.
Marshmallow mastiek recept
Het woord "marshmallow" wordt vertaald als "marshmallow", maar dit soort snoep heeft niets te maken met traditionele marshmallows. Dit is een soort taaie soufflé. Marshmallows zijn de perfecte basis voor zelfgemaakte cakemastiek.
Om marshmallow-mastiek te maken, heb je nodig:
- 90-100 g marshmallows (verpakking kauwsoufflé);
- 1-1 ½ kopjes poedersuiker;
- 1 eetl. ik. citroensap of water.
Marshmallows zijn er vaak in twee kleuren (wit en roze), dus verdeel ze eerst op kleur en vouw de witte en roze helften apart. Voeg vervolgens een eetlepel citroensap of water toe aan marshmallows van dezelfde kleur en plaats deze 10-20 seconden in de magnetron. Gedurende deze tijd zullen de snoepjes opzwellen en in volume verdubbelen. Kleurstoffen worden aan de voorbereide mastiek toegevoegd zodra de gesmolten marshmallows uit de magnetron worden gehaald. Roer alles goed door met een lepel en begin met het toevoegen van de gezeefde poedersuiker in kleine porties, onder voortdurend roeren met een lepel of spatel. Zodra het moeilijk wordt om de mastiek te verstoren, breng je het over naar een met poedersuiker bestrooid werkoppervlak en blijf je met je handen kneden totdat het niet meer aan je handpalmen blijft plakken. Wikkel daarna de voorbereide massa voorzichtig in huishoudfolie (zorg ervoor dat er geen lucht naar binnen komt) en plaats een half uur in de koelkast. Haal na deze tijd het afgewerkte mastiek eruit, breng het over naar een tafel bestrooid met zetmeel en rol het in een dunne laag, waaruit je verschillende figuren, bloemen, bladeren kunt vormen of als cakecoating kunt gebruiken.
Melk mastiek recept
Om melkmastiek te bereiden, moet u het volgende nemen:
- 1 glas poedersuiker;
- 1 glas melkpoeder;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 1 theelepel. cognac;
- 2 theelepels citroensap.
Meng droge ingrediënten: poedersuiker met melkpoeder. Zeef het mengsel vervolgens door een zeef, giet er geleidelijk een blikje gecondenseerde melk bij, voeg cognac, citroensap toe en meng alles goed. Je zou een massa moeten krijgen in consistentie die doet denken aan zachte plasticine. Voeg indien gewenst voedingskleurstof toe aan de mastiek. Bijvoorbeeld cacaopoeder. Afhankelijk van de hoeveelheid krijgt de mastiek een rijkere chocoladekleur en smaak. Wikkel de voorbereide massa vervolgens in huishoudfolie en plaats in de vriezer.
Mastiek en figuren ervan kun je maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Bovendien moeten de decoraties 2 weken voor het maken van de taart gedaan zijn. Gedurende deze tijd zullen de onderdelen goed drogen en hun vorm behouden.
