Alcoholische dranken zijn een integraal onderdeel van de feesttafel. Onder het enorme aantal van hen zijn wijnen erg populair. Je ziet ze in een breed assortiment in het winkelschap. Maar veel mensen houden meer van zelfgemaakte wijn.
Het is nodig
- - 5 kg druiven;
- - 3 kg suiker;
- - 12 liter gekookt water.
instructies:
Stap 1
Scheid de druiven van de ribbels (twijgen) en was ze niet eerst, omdat de gist op het oppervlak wegspoelt.
Stap 2
Raap de gepelde druiven op en pers het sap in elk gerecht. Als je een canvas in huis hebt, kun je er druivensap mee persen. Nadat alle druiven eruit zijn geperst, meet u de hoeveelheid verkregen vloeistof en noteert u het resultaat.
Stap 3
Plaats de resterende cake in een pan en vul met water zodat deze volledig onder staat. Verwarm daarna het water tot 70 graden en knijp de cake er weer uit. Dit is het sap van de tweede druk, dat aan de bulk wordt toegevoegd. Doe hetzelfde opnieuw. Noteer de hoeveelheid elke keer dat u water toevoegt.
Stap 4
Voeg water toe aan het mengsel. De totale hoeveelheid met het water dat wordt ingegoten om te koken, moet gelijk zijn aan de hoeveelheid sap van de eerste druk.
Stap 5
Voeg suiker toe. De vloeistof zal naar zoete compote smaken.
Stap 6
Giet alles in potten en trek medische handschoenen aan. Om te voorkomen dat ze tijdens de fermentatie wegvliegen, leg je er papier onder, zodat het gas makkelijker kan wegvloeien.
Stap 7
Proef na drie dagen de wijn en voeg naar smaak suiker toe. Vervolgens voer je deze actie elke vijf dagen uit, totdat de wijn stopt met gisten en licht wordt. Het sediment moet naar de bodem vallen.
Stap 8
Gebruik na drie weken een sifon om de wijn uit het bezinksel te verwijderen, voeg suiker naar smaak toe en laat een maand in een donkere kamer op kamertemperatuur staan.
