Deze cake heeft een goddelijke smaak en is erg snel gaar. Als vulling kun je zowel verse als bevroren krenten gebruiken, en als je wilt, kun je dikke jam nemen.
Ingrediënten:
- Een pakje (200 g) margarine;
- Tarwebloem - 0,5 kg;
- 1 snufje bakpoeder en vanilline;
- 1 blikje gecondenseerde melk;
- 3 eieren;
- Kristalsuiker - 200 g;
- 250-300 g krenten.
Voorbereiding:
- De eerste stap is om het meest delicate zandkoekdeeg voor de cake te bereiden. Meng hiervoor vanilline, bakpoeder en kristalsuiker in een kopje. Vervolgens worden er eieren aan deze ingrediënten toegevoegd en de hele massa mengt zich heel goed. Vervolgens wordt margarine in de beker gegoten, die eerst op laag vuur moet worden opgelost tot een vloeibare toestand.
- Vervolgens wordt de voorgezeefde bloem in delen gegoten en wordt het deeg gekneed. Het moet erg elastisch zijn en helemaal niet plakkerig. Het is heel eenvoudig en gemakkelijk om met zo'n test te werken.
- Bereid vervolgens de ovenschaal voor. Het moet grondig worden ingesmeerd met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie (het is beter dat het geurloos is). Doe het deeg in de voorbereide vorm. Het wordt met de handen genivelleerd, terwijl het de moeite waard is om te overwegen dat het deeg gelijkmatig over het hele oppervlak van de vorm moet worden verdeeld en dat er niet erg grote zijkanten moeten worden gemaakt. Zorg er ook voor dat er geen gaten zijn.
- Dan beginnen we met het bereiden van de bessen. Indien nodig moet het worden uitgezocht, alle onrijpe en rotte bessen verwijderen en vervolgens worden gespoeld. Daarna moeten de krenten worden gedroogd. Om dit te doen, kunt u het in een vergiet gieten of op een papieren handdoek strooien. Trouwens, aalbessen kunnen in absoluut elke kleur worden gebruikt, bijvoorbeeld zwart, rood, wit en andere.
- Bereide bessen moeten in een gelijkmatige laag op het deeg worden gelegd. Daarna worden ze bestrooid met kristalsuiker erop. De hoeveelheid suiker hangt direct af van het feit of de bessen zelf zuur of zoet zijn en natuurlijk van je persoonlijke voorkeuren. Je hoeft helemaal geen suiker toe te voegen, als je dat wilt. Voor zoetekauwen is het aan te raden om de krenten ook met gecondenseerde melk te schenken.
- Het dessert wordt in een op 180-200 graden voorverwarmde oven geplaatst. Daar moet de cake ongeveer een half uur worden gebakken tot het deeg volledig gaar is.
