De moeilijkheid bij het maken van bladerdeeg ligt niet in exotische ingrediënten of hun ontelbare hoeveelheden. Alleen is het veelvuldig oprollen van dunne laagjes zo bewerkelijk dat de meeste huisvrouwen dit soort deeg het liefst in de winkel kopen. Tegenwoordig is het tenslotte gist en zonder.
Het is nodig
bloem - 3 kopjes; margarine - 250 g; mayonaise - 1 eetl. lepel;, kefir - 1 glas; zout - 1/2 theelepel; frisdrank - 1 tl
instructies:
Stap 1
Het gepresenteerde recept voor zelfgemaakt bladerdeeg is een gistvrije optie. Eerst moet je een bevroren pak margarine (250 g) malen of hakken (zoals je wilt) met drie glazen bloem. Je krijgt een vette meelkruimel, bijna hetzelfde als op Napoleon.
Stap 2
Vervolgens wordt een eetlepel mayonaise, frisdrank, zout in de aangegeven hoeveelheid in een leeg glas gedruppeld en wordt alles met kefir aan de bovenkant toegevoegd. Roer de inhoud om en giet bij de reeds gekookte bloem met margarine. Je hoeft niet lang te kneden. Meer precies - het is helemaal niet nodig. Het is voldoende om het resulterende deeg met een lepel te mengen, het later met je handen te verzamelen en de vorm van een broodje te geven.
Stap 3
We verwijderen het afgewerkte deeg een half uur in de vriezer en bereiden de tafel voor op verder rollen. Gedurende 30 minuten in de vriezer heeft het deeg geen tijd om tot de diepte te bevriezen, en dit is niet nodig. Als het deeg een beetje aan de tafel blijft plakken, heb je misschien nog een handvol bloem nodig om uit te rollen. Na afkoeling moet het deeg in 2 gelijke delen worden verdeeld.
Stap 4
De eenvoud van het recept is dat je het niet heel dun hoeft uit te rollen. Integendeel, als je het overdrijft, zullen de lagen niet bijzonder opvallen en zal het bakken ervan ruw zijn. Rol elk deel van het deeg uit met een dikte van 4-5 mm, bestrooi met suiker en vouw het dubbel zodat het erin zit. En zo meerdere keren.
Stap 5
Als de meest geavanceerde recepten deze procedure tot 150 keer moeten herhalen, dan zijn 3-5 hier voldoende. Steek na het uitrollen van het bladerdeeg de koekjes eruit. Je kunt figuren gebruiken, maar gewone vierkanten, driehoeken, ruiten zullen niet verschillen in minder smaak. Bak 20-25 minuten op 200 graden.
